Tradiční Honzovy buchty krok za krokem: Nadýchané jako obláček a plné vzpomínek na babičku
4. 10. 2026
4. 10. 2026
|
Upečte si pravé Honzovy buchty jako od babičky, které jsou plné sladkých povidel. Vůně čerstvě upečeného kynutého těsta spolehlivě provoní celý dům a z plechu zmizí rychlostí blesku. Objevte osvědčený recept, se kterým se vám kynuté buchty povedou.
Kynuté těsto je častým strašákem zejména pro začínající hospodyňky. Přesto nepotřebuje žádná kouzla, stačí mu jen dostatek odpočinku a správná teplota. Dokonalou domácí atmosféru vytvoří pekáč čerstvých Honzových buchet.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct Honzovy buchty
Objevte osvědčený recept na Honzovy buchty, které zůstávají neuvěřitelně vláčné, jemné a voňavé i několik dní po upečení.
- Na přípravu asi 30 buchet budete potřebovat tyto suroviny:
- Do vlažného mléka přidejte 1 lžičku moučkového cukru, rozdrobte droždí, promíchejte a nechte na teplém místě 10–15 minut vzejít kvásek.
- Polohrubou mouku prosejte do mísy se solí, zbylým moučkovým a vanilkovým cukrem. K mouce přidejte žloutky, vzešlý kvásek a většinu zbývajícího vlažného mléka. Začněte zpracovávat těsto a podle jeho konzistence přilévejte další mléko.
- Dále přidejte změklé máslo a důkladně vypracujte hladké, pružné těsto. Po vypracování ho přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout po dobu 30–40 minut.
- Vykynuté těsto krátce propracujte a na lehce pomoučeném vále ho rozválejte na plát silný asi 1 cm. Plát rozkrájejte na 30 dílů. Doprostřed každého dílu dejte přibližně lžíci povidel, okraje těsta nad náplní důkladně spojte a vytvarujte buchtu.
- Buchty naskládejte spojem dolů do pekáče a rozpuštěným máslem je potírejte na povrchu i mezi jednotlivými kusy. Buchty přikryjte a nechte ještě 15–25 minut kynout.
- Ke konci kynutí předehřejte troubu na 190 °C. Buchty vložte do vyhřáté trouby a pečte je přibližně 20–25 minut dozlatova.
- Upečené buchty nechte mírně zchladnout, pocukrujte moučkovým cukrem a podávejte.
Ať už vsadíte na klasická povidla, sladký tvaroh nebo voňavý mák, tento recept se stane vaším nejoblíbenějším rodinným rituálem. Připravte si kynuté Honzovy buchty s pomocí snadného videonávodu a napište nám do komentáře, jak se vám povedly.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře