Už žádné suché masové kuličky. Strouhaná brambora jim zajistí úžasnou šťavnatost
11. 9. 2026
11. 9. 2026
|
Nejednou se každému z nás stalo, že masové kuličky nebyly na povrchu opečené a uvnitř skvěle šťavnaté. Naopak byly tvrdé a suché, což zkazilo dojem z výsledného pokrmu. Vyzkoušejte praktickou vychytávku našich babiček s bramborami, které kuličkám pomohou udržet potřebnou šťavnatost.
Dejte jednou provždy stopku tvrdým a suchým masovým kuličkám, které pak zůstanou na talíři zcela netknuté. Zavzpomínejte na to, jak se s tímto problémem dokázaly popasovat naše babičky. Díky bramborám a škrobu zůstanou vláčné.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Šťavnaté masové kuličky díky bramborám
Řešení suchého a tvrdého mletého masa v kuličkách je překvapivě snadné. Stačí do masové směsi připravené podle vašich zvyklostí najemno nastrouhat brambory. Ty se v mletém mase rozprostřou, a tak nebudou na chuti vůbec znát. Zároveň však dodají výsledným kuličkám na šťavnatosti i soudržnosti skrze množství škrobu. Díky tomuto triku našich babiček získáte krásně měkké a šťavnaté masové kuličky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Poměr mletého masa a brambor
Ačkoliv se vám to může zdát jako zanedbatelné množství, na jeden kilogram mletého masa si vystačíte se čtyřmi malými bramborami, které do masové směsi najemno nastrouháte. Toto množství zajistí chutný výsledek, aniž by ovlivnilo chuť pokrmu. Vyzkoušet si tuto praktickou vychytávku můžete na švédských masových kuličkách s omáčkou a brusinkami podle následujícího videonávodu z naší dílny:
K tomuto použití jsou vhodné brambory varného typu C nebo B, které mají vysoký obsah škrobu. Kuličky tak snadno připravíte podle vašich preferencí, jen s o poznání lepší strukturou, měkkostí a šťavnatostí. A to rozhodně stojí za to, nemyslíte?
Komentáře