Zavařte domácí švestkový kompot. Sladká zásoba z léta přijde vhod po celý rok
14. 8. 2026
14. 8. 2026
|
Švestky patří mezi ovoce, které dozrává během pozdního léta. Pokud se vám jich letos urodilo více, než dokážete sníst, připravte z nich lahodný domácí kompot. Ve sklenicích si tak uchováte zralé a sladké švestky, které přijdou vhod během dlouhé zimy.
Na švestkový kompot vybírejte plody, které jsou zralé, ale zároveň pevné. Určitě by neměly být příliš měkké. Takové švestky zpracujte raději na povidla. Švestkový kompot využijete při přípravě koláčů, buchet, knedlíků, nákypů nebo jako samostatnou sladkou dobrotu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zavařit švestkový kompot
Příprava švestkového kompotu je velmi snadná a zvládnou ji i úplní začátečníci. Na nálev budete potřebovat jen dvě ingredience – vodu a cukr.
- Základem úspěšného zavařování je čistota. Budete potřebovat čisté suché sklenice a víčka, které nejprve sterilizujte. Proces sterilizace zabrání tomu, aby se kompot zkazil nebo zplesnivěl.
- Švestky očistěte od stopek a důkladně je umyjte vodou. Na kompot můžete použít přepůlené odpeckované švestky nebo celé švestky včetně pecky.
- Nachystané plody napěchujte do sklenic a připravte si nálev z vody a cukru. Do hrnce nalijte 1 litr vody s 300 g krupicového nebo krystalového cukru a krátce provařte.
- Mírně zchladlým nálevem zalijte naplněné zavařovací sklenice tak, aby mezi švestkami a víčkem zůstala mezera zhruba 1,5 cm. Potom zavíčkujte.
- Tip 1: Pro zajímavější chuť můžete nálev okořenit skořicí, hřebíčkem či badyánem.
- Utěrkou vyložte dno hrnce, do kterého naskládejte sklenice s kompotem, nalijte do něj 3–5 cm vody a sterilujte při teplotě 85 °C přibližně 15–20 minut.
- Tip 2: Naučte se zavařovat v horkovzdušné troubě. Tento postup je rychlejší a můžete zavařovat i více sklenic najednou.
- Hotovou zavařeninu opatrně vyndejte, otočte ji dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pro inspiraci se podívejte na videonávod, jak připravit rychlý švestkový koláč s křupavou drobenkou, na který můžete použít i domácí kompotované švestky. Recept je jednoduchý a obejdete se bez váhy, protože suroviny budete odměřovat pouze hrnečkem.
Komentáře