Kalendář vánočního pečení: Co si připravit, než začneme péct. Rady a tipy, které se vyplatí, práce nám pak půjde lépe od ruky

Než začneme péct, zkontrolujeme, zda máme nakoupené a nachystané vše potřebné, aby naše přípravy nebyly plné zmatků a nervozity. Hodí se připomenout si trochu teorie. Zkušené hospodyně nejspíš naše rady potřebovat nebudou, ale začátečníkům by se některé postřehy mohly hodit.

Obecné rady k pečení

Jednoduché zásady nám pečení usnadní.

• Při pečení se snažíme šetřit čas i elektřinu /plyn. Je nehospodárné vyhřívat každý den troubu na jeden druh cukroví a zase nechat zchladnout. Ekonomičtější je připravit si těsta v průběhu týdne a samotnému pečení věnovat jeden den, kdy trouba nestačí vychladnout. Těsta zabalená ve fólii nebo mikrotenu vydrží týden v chladničce bez problémů.
• Do pečení zapojíme i další členy rodiny. Mohou hlídat troubu, klást kousky na plechy nebo měnit plechy apod. Kromě toho, že pomohou, tak si také užijí příjemnou atmosféru pečení.
• Výhodou je mít několik plechů a horkovzdušnou troubu, v níž lze péct více plechů najednou. V opačném případě pečeme jen tolik, kolik stačíme bez stresu. Pečení má být radost, jinak výsledek za moc nestojí.

Než začneme péct

Osvojíme si tyto zásady:

• Suroviny na těsto musí mít pokojovou teplotu. Výjimkou je máslo do křehkého těsta (např. linecké), které musí být studené z lednice, aby se těsto podařilo.
• Na zpracování těsta lze využít elektrické pomocníky (robot, pekárna apod.), které nám usnadní práci.
• Také různé vychytávky jako rozvalování těsta mezi dvěma fóliemi, pečení několika druhů cukroví z jednoho druhu těsta, využití silikonových formiček apod. nám usnadní a urychlí práci.
• Cukroví upečené s předstihem uložíme v krabicích vyložených alobalem a v chladnu. Ideální je sklep nebo krytý balkon.
• Odlomené nebo nepodařené kousky využijeme později do nepečeného cukroví.

Přejeme, aby se vám vše podařilo a chutnalo. Krásné Vánoce!