Kolik vajec přidat do sekané? Množství masa vám napoví, kolik vajec potřebujete
15. 4. 2026
15. 4. 2026
|
Sekaná je oblíbená klasika české kuchyně, která se nejčastěji připravuje z různých druhů mletého masa. Jako pojivo se používá vejce, na zahuštění pak slouží strouhanka nebo jiné alternativy. Víte, kolik vajec do určitého množství masa patří?
Vytvořit směs na sekanou není nikterak složité. Potřebujete k tomu vybrané mleté maso, pojivo a zahušťovací složku. Na zahuštění se nejčastěji používá strouhanka, ovesné vločky nebo pečivo namočené v mléce. Jako pojivo slouží vajíčka, která se dají nahradit namočenými lněnými nebo chia semínky.
Mohlo by vás zajímat
Kolik vajec přidat do 1 kg sekané
Při míchání směsi na sekanou použijte vychlazené maso rovnou z lednice a pečlivě směs umíchejte. Kromě masa, vajec, strouhanky a koření do ní můžete přidat osmaženou cibulku.
- Na 1 kg mletého masa potřebujete 2–3 vejce střední velikosti.
- Sekanou před vložením do trouby můžete ještě potřít bílkem nebo celým vejcem. Sekaná pak během pečení nepopraská a nevyteče z ní šťáva.
Do směsi na sekanou nezapomeňte přidat koření. Sekaná se tradičně dochucuje majoránkou, čerstvým nebo sušeným česnekem, mletým kmínem a pepřem. Sekanou můžete také ozvláštnit tím, že do ní zabalíte uvařené vejce nebo uzeninu, jak ukazuje následující videorecept:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře