Čočková sekaná

Luštěniny Doba přípravy: 2 hod 1 názor

Luštěniny Doba přípravy: 2 hod 1 názor

Suroviny 6-8 porcí

2 hrnky hnědé čočky
2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
3 lžíce Vegavaja (Adveni, je možné nahradit 3 lžícemi mletého lněného semínka)
3 mrkve
kousek celeru
1 velká cibule
2-3 stroužky česneku
2 lžičky majoránky
1 lžička sušeného libečku
1 lžička sladké uzené papriky
3 lžíce oleje
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Čočku předem namočíme, nejlépe přes noc, a v čerstvé vodě vaříme 45 minut, aby byla hodně měkká a kašovitá.

  2. Na vaření použijeme menší množství vody a podle potřeby vodu doléváme tak, aby se čočka nepřipálila, ale aby po uvaření nezbyla v hrnci přebytečná voda.

  3. Uvařenou čočku necháme trochu vychladnout.

  4. Poté do ní vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekané vlašské ořechy, najemno nastrouhanou mrkev a celer, prolisovaný česnek, práškové Vegavajo (nebo mleté lněné semínko), olej a veškeré koření a bylinky. Důkladně promícháme a necháme 30 minut odstát.

  5. Poté ze směsi vytvoříme dvě šišky, které rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.

  6. Pečeme při 190 °C asi 30-45 minut, až se na povrchu vytvoří kůrčička. Upečenou sekanou necháme před krájením krátce vychladnout.

Poznámka od kuchařky

Vegavajo nebo lněné semínko předem nenamáčejte, vytáhne z uvařené čočky přebytečnou vodu a směs zahustí.

Kromě sekané je možné ze směsi vytvarovat karbanátky nebo směsí naplnit formičky na muffiny.

Sekaná se lépe krájí studená, horká se trochu rozsýpá.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Komentáře k receptu Čočková sekaná

  • Hanis Hanis

    Tak to je něco pro mne....mám syna vegetariána a už kolikrát nevím, čím ho "uctít". Upeču přes víkend :-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: čočková sekaná recepty čočková sekaná cockova sekana recept sekaná z čočky cockova polevka recept čočková sekaná čočková sekaná s pohankou recept na čočkovou sekanou karbanátky z hnědé čočky recept luštěninová sekaná vegetariánská sekana z čočky čočková sekaná z luštěnin čočka recept čočmová sekaná recept cockova sekaná s celerem čočková sekaná top recepty vegavajo recepty sekaná recept čočková sekana s orechy