20 receptů na pokrmy s chřestem: Vychutnávejte si jídla plná jarní svěžesti

Plátky kuřecích prsou naložené v máslové marinádě s citrónovou šťávou vám učarují. O to víc, když ve zbylé marinádě a výpeku orestujete oloupaný a nakrájený chřest a celý pokrm posypete nastrouhaným parmezánem. Podávejte samostatně nebo s bramborami.

Chřest je nezaměnitelně spjat s holandskou omáčkou - jestliže máte tuto kombinaci rádi, ale hledáte možnost, jak tento pokrm obohatit bílkovinami, vsaďte na vepřové maso. Panenku obalte v aromatických bylinkách - v pažitce, petrželce, saturejce a tymiánu.

Máte rádi minutková jídla? Pak musíte vyzkoušet rybí filé s chřestem. Jemné rybí maso se svěžím chřestem, to je naprosto dokonalá kombinace. O zvýraznění jemnosti pokrmu se postará slanina, do které se uvařený chřest zabalí před zapečením na grilu.

Chřest společně s hráškem, jarní cibulkou, šunkou a pršutem můžete podávat jako samostatné jídlo v podobě teplého salátu s opečenou bagetkou, ale také jako přílohu k přírodnímu plátku masa. Ať už se rozhodnete jakkoliv, rozhodně neprohloupíte.

Minutky jsou oblíbenou formou obědů - jsou rychle hotové, přesto se vyznačují bohatou chutí. Jinak tomu není ani v případě vepřových špalíčků s omáčkou a máslovým chřestem, kdy smetanový přeliv skvěle doplňuje strouhaný parmezán. Vyzkoušíte?

České rizoto s tím italským spojuje nejspíše jen rýže. Přesto si tradiční rizota z Itálie nachází cestu i do naší, zcela odlišné kuchyně. Jarní rizoto obsahuje čerstvou zeleninu, kterou při restování podlijete vínem. To se odpaří, avšak v rizotu ucítíte jeho svěží šmrnc.

Chřest v kombinaci s cuketou a bramborami vás dostane do kolen. O dochucení pokrmu se postará nejen šunka, ale také bešamelová omáčka se sýrem, díky které si pochutnáte na šťavnatém jídle s křupavou kůrčičkou na povrchu. Věřte nám, stojí to za to.

Občas je potřeba jídelníček trošku odlehčit, to však neznamená konzumaci nedobrých jídel. To vám dokáže jarní salát z bulguru, v němž najdete mimo jiné i hrášek, chřest, vejce a svěží zálivku s citrónovou šťávou. Jíst zdravěji určitě neznamená jíst méně chutně.

Hledáte-li pokrm, který zaujme už od pohledu a po prvním soustu budete mít nebe v ústech, pak jsou to jednoznačně kuřecí biftečky s chřestem v bylinkové omeletě. Vaječná omeleta je ochucena čerstvými natěmi a po naplnění chřestem se polije výpekem z masa.

Že nejste zrovna největšími fanoušky chřestu? Po ochutnání toho smaženého v trojobalu rychle změníte názor, to nám věřte. Podávat takto upravený chřest můžete s lehkým zeleninovým salátkem, ale také jen tak jako mlsání k oblíbenému filmu či seriálu.

Medailonky z vepřové panenky jsou sice náročnější na přípravu, to vám však vynahradí svou neodolatelnou chutí, kdy se s vepřovým masem prolíná chuť parmezánu, bylinek a pomerančové šťávy. Tomuto pokrmu nikdo neodolá - ani ti největší odpůrci chřestu.

Garantujeme vám, že palačinky v takovéto podobě jste ještě nejedli. Plní se uvařeným chřestem smíchaným s bešamelem, pokladou se šunkou a zavinou. Připravené palačinky se následně skládají do pekáčku, zalijí bešamelem, posypou sýrem a zapečou.

Milovníci těstovin, pozor. Těstoviny ve spojení s chřestovou omáčkou, která obsahuje také další jarní zázrak, medvědí česnek, vás dostanou na plné čáře. Jemná smetanová omáčka přidáním chřestu a medvědího česneku získá na výrazné a lahodné chuti.

Že chřest a kopr nemohou tvořit chutnou kombinaci? Tato omáčka vás přesvědčí o opaku, neboť na závěr přidaný kopr jí dodá skvělý šmrnc. Podávat ji můžete s vařenými bramborami a natvrdo uvařeným či zastřeným vejcem, ale také s oblíbenými gnocchi.

Na chřestovém krému si pochutnají všechny věkové kategorie. Jedná se o velmi jemnou smetanovou polévku, v jejímž základu se ukrývá chutný kuřecí vývar. Chřestový krém vás skvěle zasytí a servírovat ho můžete posypaný čerstvými bylinkami a krutonky.

Pokud milujete bramborový salát na milion a jeden způsob, tento recept bychom naprosto bez obav označili jako jarní bramborový salát. Vařené brambory se orestují společně s pokrájeným chřestem, přidá se jarní cibulka a nakonec se smíchají se zálivkou.

Chřest v podobě lehké večeře nebo předkrmu? Vaše přání je nám rozkazem, a tak vám přinášíme skvělý tip na chřest v omáčce se zeleným pepřem. Smetanová omáčka je ochucena strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, šťávou z limetky a zeleným pepřem.

Opravdovou delikatesou je chřest připravovaný na grilu. Ať se ho rozhodnete předem marinovat, nebo obalit ve slanině, vaše chuťové pohárky budou chrochtat blahem. Na grilovaném chřestu si pochutnáte jen tak, ale i ve spojení s grilovaným sýrem či masem.

Salát z chřestu využijete jako přílohu i součást jídel. Skvěle se hodí ke smaženému sýru, ale také k řízkům nebo přírodním plátkům masa. Nakrájený chřest uvařte do křupava a poté smíchejte s nakrájenou cibulí, olejem, hořčicí, citrónovou šťávou a solí.

Závitky z vykostěných králičích hřbetů plněné hořčicí a uvařeným chřestem po prudkém orestování podlijte vývarem a poduste. Poté přidejte hlavičky chřestu a krátce povařte. Závitky vyjměte a omáčku rozmixujte dohladka. Přidejte hrášek a zjemněte máslem.