Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Name: Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; 200 g smetany ke šlehání 31%; 3-4 lžíce strouhaného sýru (gouda, Grana Padano); 2 lžičky naloženého zeleného pepře; 1 špetka muškátového oříšku; sůl; pár kapek limetkové šťávy; opražené sezamové semínko (dle chuti)

Jak připravit chřest jako předkrm nebo lehkou večeři? Stačí ho krátce povařit, aby zůstal křehký a křupavý, a podávat politý smetanovou omáčkou ochucenou naloženým pepřem, sýrem a muškátovým oříškem. Na závěr ho posypete sezamovými semínky.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g zeleného chřestu

200 g 200 g smetany ke šlehání 31%

3-4 lžíce 3-4 lžíce strouhaného sýru (gouda, Grana Padano)

2 lžičky 2 lžičky naloženého zeleného pepře

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

sůl

pár kapek kapek limetkové šťávy

opražené sezamové semínko (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 720 kJ / 411 kcal
Bílkoviny	18,01 g
Tuky	29,88 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	104 mg
Sodík	845 mg
Sůl	2,11 g
Sacharidy	16,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest omyjeme a odlomíme z něj tvrdší konce. Krok 2: Přivedeme k varu asi litr vody se lžičkou soli. Chřest povaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat. Vodu dáme stranou. Krok 3: Smetanu přivedeme k varu a vmícháme do ní sýr. Po rozpuštění sýra, přidáme pepř a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vody z chřestu. Krok 4: Omáčku odstavíme a dochutíme kapkou limetky. Krok 5: Chřest podáváme přelitý omáčkou a posypaný opraženými sezamovými semínky.

Chřest omyjeme a odlomíme z něj tvrdší konce.

Jak oloupat chřest
Přivedeme k varu asi litr vody se lžičkou soli. Chřest povaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat. Vodu dáme stranou.
Smetanu přivedeme k varu a vmícháme do ní sýr. Po rozpuštění sýra, přidáme pepř a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vody z chřestu.
Omáčku odstavíme a dochutíme kapkou limetky.
Chřest podáváme přelitý omáčkou a posypaný opraženými sezamovými semínky.

TIP: Nejlepší recepty z chřestu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jpBz

Vařený chřest s jemnou sýrovou omáčkou Videorecept

Vařený chřest s jemnou sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Zelený chřest s parmezánovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 40 min

Zelený chřest s hráškem Videorecept

Zelený chřest s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 23 min

Zelený chřest Videorecept

Zelený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Petul_Kadl 13 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Zelený chřest na másle Videorecept

Zelený chřest na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Montanka 25 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Chlebová chuťovka aneb co se starším chlebem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mika59 50 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 140 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Omáčky
Smetanové omáčky

Chřest
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Jarní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Oběd
Slané chutě
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jpBz

Náhodný recept

Dezert limetka/vanilka/jogurt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eja57 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční linecká kuřátka

Přidáno před 14 minutami

Krémová fazolová polévka

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohoví beránci Videorecept

Tvarohoví beránci

Přidáno před 2 hodinami

Hovězí tatarák s kapary

Přidáno před 9 hodinami

Beránek s čokoládou Margot

Přidáno před 9 hodinami

Vláčný beránek z olejového těsta

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Povar-Kuzmicz 12. 5. 2025 20:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Uvařil jsem Mámě (miluje chřest a pepř), ke dni Matek, absolutní spokojenost

mika59 12. 5. 2025 20:45

Povar-Kuzmicz: To mám opravdu radost, děkuji za vyzkoušení a zprávu.

mika59 25. 5. 2020 20:56

mtvrdikova: Určitě ano

mika59 25. 5. 2020 20:55

Eja57: Děkuji moc

Eja57 25. 5. 2020 17:41

mtvrdikova: určitě, právě k minutkovému kuřecímu smetanovou omáčku se zeleným pepřem dělám a je to moc pěkná kombinace

mtvrdikova 25. 5. 2020 17:36

Omáčka vypadá super, hodila by se ke kuřecímu plátku?

Eja57 25. 5. 2020 17:26

Krásná omáčka ke chřestu

Naložený zelený pepř by mě nenapadl, i když ho používám a mám ráda.

mika59 přidala nové fotografie! 24. 5. 2020 20:52

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 316×
Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

4 foto
Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 14×
Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Chřest je fantastická zelenina, když víte, co při jeho přípravě rozhodně nedělat

Pět nejlepších způsobů, jak si užít chřest: Zkuste netradiční závin nebo krémovou polévku!

Hodnocení 76×
Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

Hodnocení 16×
Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Video Hodnocení 8×
Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Hodnocení 28×
Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Přečtěte si

Pět nejlepších způsobů, jak si užít chřest: Zkuste netradiční závin nebo krémovou polévku!

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu Hodnocení 16×

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete Hodnocení 8×

Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

7 nejlepších chřestových receptů. Populární chřest se dá vařit, zapékat, smažit i grilovat. Pochutnáme si na polévkách a salátech Hodnocení 46×

7 nejlepších chřestových receptů. Populární chřest se dá vařit, zapékat, smažit i grilovat. Pochutnáme si na polévkách a salátech

Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit? Hodnocení 14×

Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Chřest je fantastická zelenina, když víte, co při jeho přípravě rozhodně nedělat

Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne Hodnocení 316×

Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí papardelle (nebo tagliatelle)

magdalenka před 48 minutami

Lahodná vajíčková pomazánka

magdalenka před 48 minutami

Babiččina drožďová pomazánka Videorecept

Janet.P před 13 hodinami

Velikonoční nádivka s kopřivami

Leni1970 před 13 hodinami

Krémová medvědí polévka

magdalenka před 14 hodinami

Celerová polévka s mlékem

luckos před 15 hodinami

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Sahula před 17 hodinami

Suroviny:
chřest zelený, smetana ke šlehání, sýr strouhaný, pepř zelený sterilovaný, ořech muškátový, sůl, šťáva limetková, semínka sezamová

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 316× Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

4 foto Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 14× Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Hodnocení 76× Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

Hodnocení 16× Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Video Hodnocení 8× Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Hodnocení 28× Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Iveta Fabešová poradila, jak na dokonale vláčný mazanec: Vůně vanilky a rumu dostane každého

18 foto Prvorepublikové jidáše podle pratety od Denisy z Peče celá země: Jsou krásně vláčné a voní máslem s rumem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 316×
Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

4 foto
Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 14×
Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Hodnocení 76×
Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

Hodnocení 16×
Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Video Hodnocení 8×
Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Hodnocení 28×
Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

13 foto
Iveta Fabešová poradila, jak na dokonale vláčný mazanec: Vůně vanilky a rumu dostane každého

18 foto
Prvorepublikové jidáše podle pratety od Denisy z Peče celá země: Jsou krásně vláčné a voní máslem s rumem