Jarní salát z bulguru
Salát neznamená pouze kus listu a zelenina. Vyzkoušejte tento bulgurový salát plný křupavých elementů od zeleného hrášku a chřestu až po pražené ořechy. Vše spojuje jemná zálivka z citronu, oleje a česneku.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 384 kJ / 2 482 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 43,59 g |
| Tuky | 177,46 g |
| Vláknina | 24,23 g |
| Cholesterol | 538 mg |
| Sodík | 236 mg |
| Sůl | 0,42 g |
| Sacharidy | 165,86 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce uvaříme natvrdo a necháme je vychladit. Mezitím nakrájíme pažitku nadrobno a nasekáme ořechy (nebo mandle). Ty opražíme nasucho na pánvi.
Krok 2: V druhé pánvi rozpálíme lžíci oleje a na něm opražíme bulgur asi 2–3 minuty.
Krok 3: Stroužek česneku oloupeme a utřeme se solí. Přidáme šťávu z citronu, olej a vyšleháme zálivku.
Krok 4: Do kastrůlku dáme 2 plátky citronu, lžičku cukru, oříšek másla a trochu soli. Zalijeme horkou vodou a přivedeme k varu.
Krok 5: Chřest oloupeme v poslední třetině stonku a nakrájíme na kousky dlouhé asi 2 cm.
Krok 6: Jakmile začne voda vařit, vložíme do ní hrášek i kousky chřestu a necháme je asi 3–4 minuty povařit. Poté je přecedíme, částí vývaru zalijeme bulgur na pánvi a necháme ho nabobtnat.
Krok 7: Vychlazená vajíčka oloupeme a nakrájíme na kostičky. V míse smícháme bulgur, zeleninu, vejce, polovinu ořechů a pažitky a asi 2/3 zálivky. Dobře promícháme a dáme vychladit.
Krok 8: Při servírování ozdobíme salát druhou polovinou ořechů a pažitky a pokapeme zbytkem zálivky. Podáváme s rozpečenou pitou.
Zveřejněno 3. 6. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jarní salát z bulguru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mwnA
Moje poznámka
Jarní salát z bulguru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mwnA
Nejnovější recepty
Vepřové se švestkami
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohové mini rohlíčky s Nutellou
Přidáno před 3 hodinami
Drůbeží pomazánka s ředkvičkami
Přidáno před 3 hodinami
Mourovatá kočka
Přidáno před 4 hodinami
Jablkové palačinky
Přidáno před 4 hodinami
Marinované kuřecí maso a česnekové brambory
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tažený štrúdl
Bookova před 2 minutami
Jednoduchý bramborový guláš s fazolemi
ValentineCZ před 8 minutami
Vepřové kostky na leču
Milumar před 2 hodinami
Kavalírské kostky z vepřové plece
Milumar před 2 hodinami
Vepřová plec po chalupářsku
Milumar před 2 hodinami
Vepřová plec na kmíně
Milumar před 2 hodinami
Maková polévka (krém)
magdalenka před 4 hodinami
Americké okurky
Lucy27 před 5 hodinami
Kuřecí paličky v jogurtu s domácími hranolky
Jan Nemec před 14 hodinami
Cuketová pochoutka
jijana před 15 hodinami
Tématické fráze:
recepty z bulguru,
salát s bulgurem,
recept z bulguru,
bulgur recepty,
salat z burguru,
vaření bulguru,
jak se vaří bulgur,
příprava bulguru,
bulguru,
tabouleh z bulguru,
recept na salat s bulgurem,
sálát z bulgru,
bulgur příprava,
recept z burguru,
burgur salát,
recepty z burguru,
recepty s bulguru,
saláty s bulgurem,
salát z bulgurem,
recepty z bulguru-saláty
Suroviny:
chřest zelený,
bulgur,
hrášek,
ořechy vlašské,
vejce,
pažitka,
olej,
olej olivový,
česnek,
šťáva citronová,
citron,
cukr,
máslo,
sůl
Komentáře (6)