Jarní salát z bulguru

Name: Jarní salát z bulguru
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 ml bulguru; 1 lžíce oleje; 200 ml hrášku (čerstvý nebo mražený); 1 svazek zeleného chřestu; 1 svazek pažitky; 200 ml ořechů (nebo mandlí hrubě nasekaných a opražených bez tuku); 2 vejce; Zálivka:; 1 stroužek česneku (utřený se solí); šťáva z 1 citronu; 150 ml olivového oleje; Dále:; 2 plátky citronu; 1 lžička cukru; 1 oříšek másla; sůl

Salát neznamená pouze kus listu a zelenina. Vyzkoušejte tento bulgurový salát plný křupavých elementů od zeleného hrášku a chřestu až po pražené ořechy. Vše spolu spojuje jemná zálivka z citronu, oleje a česneku.

opuncie

5 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 6. 2009 19:24

Jarní salát z bulguru, dobrou chuť — dobrou chuť

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 384 kJ / 2 482 kcal
Bílkoviny	43,59 g
Tuky	177,46 g
Vláknina	24,23 g
Cholesterol	538 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	165,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařte vejce natvrdo a nechte vychladit. Mezitím nakrájejte pažitku nadrobno a nasekejte ořechy. Ty opražte nasucho na pánvi.
V druhé pánvi rozpalte lžíci oleje a na něm opražte bulgur, cca 2-3 minuty.
Jak lze připravit bulgur?
Stroužek česneku utřete se solí, přidejte šťávu z citronu a olej a vyšlehejte zálivku.
Do kastrůlku dejte 2 plátky citronu, lžičku cukru, oříšek másla a trochu soli, zalijte horkou vodou a přiveďte k varu.
Mezitím nachystejte hrášek (vyloupejte) a chřest oloupejte v poslední třetině stonku a nakrájejte na kousky dlouhé cca 2 cm.
Jak oloupat chřest
Jakmile začne voda vařit, dejte do ní hrášek a kousky chřestu a nechte asi 3-4 minuty provařit.
Poté přeceďte, částí vývaru zalijte bulgur na pánvi a nechte jej nabobtnat.
Jak správně blanšírovat
Vychlazená vajíčka oloupejte a nakrájejte na kostičky. V míse smíchejte bulgur, zeleninu, vejce, polovinu ořechů a pažitky a asi 2/3 zálivky. Dobře promíchejte a dejte vychladit.
Při servírování ozdobte salát druhou polovinou ořechů a pažitky a pokapejte zbytkem zálivky. Podávejte s rozpečenou pitou.
TIP Jarní saláty - nejlepší recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (63×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jarní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 30 min

Jarní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 15 min

Jarní salát s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Nejlepší recepty na jarní saláty. Z čeho je připravujeme a jaké máme nejraději

Hodnocení 18×

Pažitka ozdobí jarní stůl a příjemně dochutí vaječná, tvarohová a další jídla. Podívejte se, jak ji můžete využít

Video Hodnocení 23×

Který chřest se musí oloupat a jak jednoduše na to, vám prozradí naše názorné video

Komentáře

Marie Svarcova

28. 4. 2022 07:37

Madison

14. 11. 2009 18:57

Vcera jsem vyzkousela a bylo to moc dobre manzel koukal jak umim varit opravdu chutnalo

opuncie

4. 6. 2009 00:06

Pipre, bulgur vede i spousta e-shopů.

pipre

3. 6. 2009 22:38

Bulgur jsem už sháněla, v obchodech jsem ho neviděla, zkusím ho sehnat v prodejnách se zdravou výživou. Salát vypadá opravdu chutně, zdravě i výživně, úplně by mi stačil jako hlavní chod

. Bodík