Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Medailonky v krustě s chřestem

Vepřová panenka doplněná o neobvyklou chuť a vůni chřestu na pomerančích. Jídlo provoněné kořením, zasypané křupavou krustou parmazánu. Lahodná chuť vám jistě vynahradí trochu náročnější přípravu pokrmu.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Medailonky v krustě s chřestem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 184 kJ /
522 kcal
Bílkoviny22,40 g
Tuky31,60 g
Vláknina3,20 g
Cholesterol 48 mg
Sodík 1,10 g
Sůl2,75 g
Sacharidy35,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme směs na krustu. Toustový chléb a bylinky dáme do mixéru a rozmixujeme je na jemnou sypkou směs. Krok 2: Přidáme nastrouhaný parmezán, pomerančový pepř a zakysanou smetanu a smícháme v hustší pastu. Krok 3: Chřest oloupeme a zbavíme dřevnatých konců. Krok 4: Chřest dáme do vroucí osolené vody. Přidáme špetku cukru a přilijeme přecezenou šťávu ze dvou pomerančů. Vaříme zhruba 15 minut. Krok 5: Chřest vyjmeme z vody a uchováme v teple. Tekutinu z chřestu dáme zatím stranou. Krok 6: Troubu rozehřejeme na 250 °C. Krok 7: Medailonky osolíme, opepříme a opečeme krátce a zprudka na rozpáleném oleji. Z každé strany nanejvýše 2 minuty. Krok 8: Vyjmeme je a dáme do pekáčku. Na každý navršíme připravenou krustu a trochu přimáčkneme. Krok 9: Dáme do rozpálené trouby na 10 minut. Poslední 2 minuty přepneme na gril a opečeme krustu dozlatova. Krok 10: Pánev s výpekem zahřejeme. Přilijeme tekutinu z chřestu a provaříme. Můžeme přilít asi 100 ml silného vývaru. Nakonec zahustíme studeným máslem utřeným s trochou mouky. Krok 11: Dochutíme a podáváme. Vepřové medailonky doplníme povařeným chřestem a připravenou omáčkou.

TIP: Využití chřestu v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 10. 2012

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medailonky v krustě s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1333

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medailonky v krustě s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1333

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 31. 5. 2020 07:00
:yes::yes::yes::-K

maltinka maltinka 20. 11. 2017 18:09
tenhle recept mě hned zaujal... o víkendu jsme s vnučkou zkusily a je to perfektní! ona si teda místo masa udělala brokolicové placicky v krustě ale krásně se t os chřestem doplňoalo, lahoda <3

1974andrea 1974andrea 25. 10. 2012 07:08
HankaCh:, plotna: Hani, Jani děkuji:-K

plotna plotna 21. 10. 2012 21:15
:-*:yes::yes::yes:

HankaCh 20. 10. 2012 15:52
:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 17. 10. 2012 06:00
rebeka:Díky Nadi;-):-K

rebeka rebeka 16. 10. 2012 12:54
:-O:-O páni.. jak mi to jen mohlo uniknout:-/:-? takový krásný recept:-K:-K:-* chřest zbožňuju, je takový..:-8:-8 no, je mooc dobrý;-):-D:yes::yes: a celé to máš moc krásné, jistě jste si pochutnali a ty jsi sbírala jen samou chválu;-):-)

1974andrea 1974andrea 16. 10. 2012 11:17
Moc vám všem děkuji za shlédnutí receptu a komentíky;-):-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 16. 10. 2012 09:38
Moc hezky připraveno:-p+16:yes: a krásně naservírováno:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 10. 2012 21:01
:-p:-p:yes::yes: To je fakt k sežrání!!:-))

1974andrea 1974andrea 15. 10. 2012 18:13
srettka:Barvou i chutí, jen ho zkus, až bude sezóna, fakt;-)

1974andrea 1974andrea 15. 10. 2012 18:09
aisha:Dělala jsem podobně i z drůbežího , mrkni;-) http://www.toprecepty.cz/recept/23311-kruti--kurec...

srettka 15. 10. 2012 18:08
1974andrea:nezkoušela, a hráškovej jako že zelenej a nebo chuťově hráškovej? řekla bych, že tak šmakézní...hele, ty mě do těch asparágusovejch pinďourků ještě ukecáš:-D

1974andrea 1974andrea 15. 10. 2012 18:02
srettka:A zelenej jsi zkoušela? Ten mi chutná ještě víc, ten je takovej hráškovej;-)

aisha 15. 10. 2012 17:56
Tak toto by mi moc chutnalo, ovsem veprove bych musela nahradit jinym masickem, treba pravou svickovou..a ten chrestik nema chybu..:yes::yes:

Načíst další komentáře (14)
Načíst další komentáře (99)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřové medailonky s chrestem, vepřová panenka v bylinkové krustě, telecí medailonky s chřestem, kuřecí v bylinkové krustě, vepřové medailonky v krustě, panenka v bylinkove kruste recept, bylinková krusta z toustovým chlebem, veprove medailonky s chrest, recept na telecí medailonky v krustě, recept s chřestem, vepřové medailonky s chřestem a sýrem, krusta z bílého chleba a bylinek, medailonky v medove kruste, veprovy chrestys, bilý chřest parmazánové krustě, bylinková krusta, veprove medajlonky v bylinkove kruste, vepřová panenka v mandlové krustě, krusta z bílého chleba, maso v bylinkove kruste z toastoveho chleba

Suroviny:
panenka vepřová, olej, sůl, pepř mletý, chléb toustový, sýr parmazán strouhaný, smetana zakysaná, pepř, petrželka zelená, bazalka čerstvá, šalvěj, sůl, chřest bíly, pomeranče, cukr krystal, sůl, vývar masový, mouka hladká, máslo

Přidat fotografie receptu

]