16 receptů na zeleninové zavařeniny: Zásobte se na zimní čas vlastními výpěstky

Čalamády se těší velké oblibě, neboť dokonale podtrhují chuť hlavního jídla. Sterilovanou zeleninovou směs si můžete dopřát všude tam, kde byste použili kyselé okurky. Tento typ zpracování úrody se hodí v případě, kdy máte od každé zeleniny menší množství.

Pokud hledáte možnosti, jak nahradit kupované produkty za ty domácí, rozhodně musíte vyzkoušet vlastní kečup. Jakmile ho ochutnáte, vaše chuťové buňky začnou tančit radostí. Tuhle chuť si už nenecháte vzít a kolem regálu s kečupy vždy jen svižně projdete.

Sezóna cuket je plném proudu a pokud už nyní nevíte co s nimi, my máme nápadů mnoho. Jedním z nich je cuketová pomazánka na topinky, po které můžete kdykoliv sáhnout do špajzky - v případě, kdy vás honí mlsná, ale také při nečekané návštěvě.

Rajčata pečená ve vlastní šťávě představují výbornou chuťovku, ale také doplněk nejrůznějších pokrmů. Je potřeba však upozornit, že vůní během přípravy přilákáte mnohé ochutnávače, a tak není zaručeno, zda zbyde něco k zavaření. Pozor na to.

Pojem "Uncle Bens" je známý snad po celém světě. Připravte si tuto skvělou čalamádu s námi, a užívejte si její chuti kdykoliv budete chtít. Skvěle se hodí pod maso, k těstovinám, ale také na topinky. Právě díky široké škále použití je tolik oblíbená.

Máte pocit, že se na vás okurky hrnou ze všech stran, ale těch klasických ve sladkokyselém nálevu už máte dostatek? Zkuste pro změnu okurky americké. Výhodou tohoto zpracování je nepochybně to, že na tuto pochoutku zpracujete přerostlé kusy.

Mezi zavařeniny můžeme řadit také lečo, které se však zavařovat vůbec nemusí. Jako konzervant v něm skvěle poslouží hořčice, a tak stačí horké lečo plnit do sklenic, ty pevně uzavřít a je hotovo. V zimě pak budete potěšeni rozzářenými úsměvy nad lečem.

Cukety, cukety, všude samé cukety! Nejspíš máte pocit, že vám už přerůstají přes hlavu, ovšem na místě je vděčnost. Z cuket lze připravit mnoho chutných a vláčných moučníků, ale také směsí pod maso, na topinky, zeleninová hořčice nebo omáčka na špagety.

Známe to všichni, během zimy se musíme obrnit trpělivostí a vyčkat na svou úrodu rajčat, nebo kupovat plody neurčité chuti a konzistence. Pokud už tohle nechcete žádnou zimu zažít, jednoduše si zavařte vlastní úrodu rajčat, za která budete v tomto čase vděční.

Také neradi vzpomínáte na nakládanou červenou řepu ze školní jídelny? Nenechte se ovlivňovat minulostí a věřte, že domácí nakládaná řepa je nesrovnatelná s tou kupovanou či z jídelen. K dokonalosti ji pak přivede nálev s anýzem, kmínem a fenyklem.

Jestliže sklízíte okurky vždy v menším množství, bude se vám hodit recept, kdy není potřeba vařit nálev, nýbrž všechny potřebné suroviny vložíte do sklenic, napěchujete je okurkami a nakonec zalijete čistou, převařenou vodou. No není to skvělý nápad?

Proměňte přebytek rajčat v dokonalého pomocníka do kuchyně. Rajčatový protlak využijete při přípravě omáček, polévek, ale také pod maso nebo do gulášů pro ochucení i sytější barvu. Při velké úrodě vás pak potěší několikanásobně menší objem výsledku.

Zelí, mrkev, paprika a cibule - už jen při výčtu těchto druhů zeleniny mnoho z nás napadne jediné slovo - čalamáda. Tato pochoutka je výborná jen tak samostatně, ale také jako příloha k nejrůznějším pokrmům. Navíc z ní v zimě získáte důležité živiny.

Na paprikách plněných zelím si pochutnáte především ve spojení s grilovanými dobrotami, ale také k zabijačkovým výrobkům. Vychutnávat si je však můžete kdykoliv. Jsou skvělou možností, jak si uchovat alespoň část zeleniny na zimní období.

Při zavařování úrody ze zahrádky je dobré myslet na všechny - ovoce pro děti, zelenina pro celou rodinu, ale také něco pro milovníky pikantních chutí. Potěšte je ostrým čatní z cukety, které si mohou dopřávat k mnoha různým pokrmům, a povznést tak jejich chuť.

Zeleninová směs s označením "Moravanka" je známá pro svou lehce pikantní chuť, která ozvláštní omáčky i směs pod maso. Navíc ji lze využít také ve studené kuchyni, třeba do pikantních pomazánek či různých salátů. Zavařte si vlastní zásobu lahůdky, abyste se už nemuseli zbytečně vydávat do ochodu, až budete chtít kouzlit v kuchyni.