Domácí kečup
Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 616 kJ / 1 581 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,80 g |
| Tuky | 6,87 g |
| Vláknina | 55,60 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,18 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 331,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata umyjeme a nakrájíme na plátky. Jablka umyjeme, ale neloupeme. Odstraníme jádřince a jablka nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Vše dáme do hrnce spolu s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem. Vaříme 1,5 hodiny.
Krok 3: Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Krok 4: Z rozvařené směsi vyjmeme všechno koření rozmixujeme ji. Přecedíme a nalijeme do čistých a suchých sklenic. Hrdla sklenic otřeme a sklenice zavíčkujeme čistými víčky.
Krok 5: Pokud kečup doma používáme méně často, můžeme ho zavařit, aby vydržel déle. Sterilujeme při 85 °C asi 20–30 minut (podle velikosti sklenic).
Zveřejněno 21. 1. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí kečup
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZ3O
Moje poznámka
Domácí kečup
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZ3O
Nejnovější recepty
Chilli pasta
Přidáno před 13 hodinami
Směs na toastech
Přidáno před 16 hodinami
Jablečné pité
Přidáno před 16 hodinami
Tradiční finský karelský guláš
Přidáno před 16 hodinami
Jednoduchá buchta se strouhanými jablky
Přidáno před 18 hodinami
Zapečené mleté maso se zeleninou
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé krekry
Mamin před 13 minutami
Brokolicová polévka
zpravodaj1 před 4 hodinami
Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové
krcaljiri před 5 hodinami
Jednoduchý tvarohový koláč
krcaljiri před 5 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Lola23 před 8 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
tombiach před 8 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
AlcaV před 8 hodinami
Blumový koláč s mákem a tvarohem
[email protected] před 10 hodinami
Pepřová omáčka
Elen0766 před 10 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
slunicko.rk před 10 hodinami
Tématické fráze:
kecup recept,
výroba domácího kečupu,
kečup,
recept na kečup,
výroba kečupu,
kečup z rajčat,
recept kečup,
recept na domácí kečup z rajčat,
recepty kečup,
recept na výborný kečup,
domácí kečup z rajčat,
recepty na kecup,
jak se dela kecup,
jak udělat kečup,
jak uvařit kečup,
rajský kečup domácí výroba,
kecup recepty,
kečup bez jablek,
top recepty kečup,
jak vyrobit kečup
Suroviny:
rajče,
jablko,
cibule,
sůl,
ocet,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
koření hřebíček,
koření nové koření,
pepř celý,
cukr krupice
Komentáře (309)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 4,0
Ke konci vaření přidávám česnek.
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Co jsem si tak vypozoroval, tak ideál je dát rajčata do mrazáku. Nechat je pak rozmrznout v hrnci ještě v sáčcích přes noc. Odejde z nich spousta vody a kečupy mám od té doby tak husté, že v nich stojí lžíce. Chvilku. Manželka mi říká, že se zbavuji toho nejlepšího, ale pravda je, že od té doby, co to tak dělám, mi doma říkají, že nikdy tak dobrý kečup nebyl.
Možná tomu přispívá i fakt, že kastrol se směsí po té, co ho přivedu k varu, strčím na hodinku do trouby, ať se to lehce propéká a mezitím stačím uklidit binec, připravit sklenice atd.
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0