16 slaných a sladkých receptů na jídla z cuket, která musíte vyzkoušet

Efektně vypadající oběd uděláte, když cuketu rozříznete napůl, vydlabete, naplníte masovou směsí a zapečete v troubě. Podle receptu můžete použít mleté kuřecí maso pouze ochucené solí a kari kořením, chutnat vám ale určitě bude i cuketa s masem vepřovým či hovězím.

Ryby by se měly na našich talířích objevovat dvakrát týdně. Tímto doporučením se však málokdo řídí. Vybraný recept by vám v tom mohl trochu pomoci, protože na pangasiu v cuketovém hnízdě si vážně pochutnáte. Kromě cukety se ryba peče se žlutou tykví a cherry rajčátky.

Zeleninu ze zahrádky můžete společně zpracovat do letní kaše. Na kostičky nakrájené brambory, cuketu a celer dejte vařit společně s libečkem a petrželovou natí. Jakmile je zelenina měkká, vodu slijte, přilijte ohřáté mléko se smetanou a rozmixujte na kaši.

Cuketu za brambory lze dokonce úplně nahradit, a to v receptu na bramboráky. Nastrouhanou cuketu je však nejprve lepší posypat solí, nechat chvíli vypotit, a přebytečnou tekutinu vymačkat a slít. Poté už postupujte jako při přípravě klasických bramboráků.

Pokud se vám tento rok podaří vypěstovat opravdu mnoho cuket a nebude je stíhat sníst, zavařte si několik sklenic cuketového zelí na zimu. Nastrouhaná cuketa se promíchá s pokrájenou cibulí, ochutí se cukrem, octem a kmínem, smíchá se s kořenícím přípravkem na nakládání zeleniny, nechá se odležet, následně se plní do sklenic a sterilizuje.

Cuketa, nakrájená na kostičky a pečená v troubě nebo rovnou na grilu společně s masem, je úžasnou letní přílohou. Nejen skvěle chutná, ale i vypadá cuketa nakrájená do tvaru hranolků. K nim si připravte dip z bílého jogurtu, česneku a čerstvé pažitky.

Léto by nebylo létem bez pohodových grilovaček, a na nich nesmí chybět lahodné špízy. Tohle však není obyčejný špíz. Na jeho přípravu se nejprve na kolečka nakrájená cuketa obalí v trojobalu, avšak s tím rozdílem, že místo strouhanky se použijí rozdrcené arašídy. Obalené cukety se nejprve osmaží, na špejli se napichují až poté. 

Díky své neutrální chuti se cuketa hodí snad do všech těst, a to jak sladkých, tak slaných. Dokazuje to i recept na houskové knedlíky, do kterých se přidává strouhaná a vypocená cuketa. Dále budete potřebovat hrubou mouku, rohlíky nebo housky, mléko, vejce a špetku soli. 

Horké polévky má většina z nás spojené spíše se zimními měsíci, kdy nás dokáží náležitě zahřát. Paradoxně by se však měly konzumovat i v létě, jelikož skvěle pomáhají proti dehydrataci a dodají tělu potřebné vitamíny. Tu cuketovou uděláte pouze za použití vody, cukety, sýru a olivového oleje.

Z cukety můžete připravit lehce zdravější alternativu smažených bramborových lupínků. Cuketa se spolu s mrkví a parmezánem nastrouhá najemno a vypracuje se kompaktní těsto. To pak s pomocí lžičky naneste na pečicí papír ve tvaru malých penízků a pečte dokřupava.

Chuťově neutrální cuketa se skvěle hodí i do všelijakých moučníků. Díky zelenině budou například makové řezy podle tohoto receptu nejen lehce zdravější, ale i vláčnější. Báječně budou chutnat jenom tak samotné, k dokonalosti řezy dovede citrónová nebo čokoládová poleva.

Na přípravu této křupavé skořicové dobroty nakrájejte cuketu na kolečka a zbavte ji dužiny. Z mléka, mouky, vajec a soli umíchejte hustší těstíčko, ve kterém cuketu obalíte. Následně kroužky smažte v rozpáleném oleji dozlatova, a ještě horké obalujte ve skořicovém cukru.

Cuketu můžete krásně schovat například i do těsta na oblíbené smažené koblížky. Ty můžete podávat jenom tak posypané cukrem, nebo je po usmažení naplnit marmeládou či čokoládou. Nejlépe to půjde s pomocí cukrářského sáčku. Jenom je nezapomeňte ihned po usmažení obalit v moučkovém cukru.

Cuketu si můžete uchovat například i na pečení vánočního cukroví v podobě kandovaného ovoce. Vydlabanou cuketu nakrájejte na kostičky, přemístěte do hrnce a zalijte ovocnou šťávou. Takto nechte 24 hodin, poté sceďte a usušte v sušičce na ovoce. 

Bohatá úroda ovoce se v létě uschovává na zimu pomocí zavařování. Stejně tak je možné uchovat i cuketu, a to v podobě možná trochu netradiční cuketové marmelády. Podle receptu se ochucuje instantním nápojem Tang s příchutí pomeranče. Cuketu můžete přidat i k jinému ovoci, ze kterého běžně marmeládu děláte.

Jestliže vlastníte sušičku na ovoce, určitě si několik cuket vyzkoušejte usušit a následně rozemlít na jemnou mouku. Ta se výborně hodí na zdravé zahušťování zeleninových polévek či omáček, přidat ji ale můžete i do těsta na palačinky či jiný moučník.