Marmeláda z cukety

Name: Marmeláda z cukety
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg cukety (čistá hmotnost); 500 g želírovacího cukru 1 : 2; 1 Tang (podle chuti); 1/2 lžičky kyseliny citronové (podle potřeby)

Pokud se vám urodilo hodně cuket a už si s nimi nevíte rady, vyzkoušejte cuketovou marmeládu. Přidává se do ní dětmi oblíbený Tang, který jí dodá ovocnou příchuť. Rychlá letní marmeláda se bude výborně hodit třeba na palačinky či lívance.

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

jabl.ko

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Marmeláda z cukety, příchuť broskev — příchuť broskev

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

6-7 skleniček po 200 ml

1dávka

1 kg 1 kg cukety (čistá hmotnost)

500 g 500 g želírovacího cukru 1 : 2

1 1 Tang (podle chuti)

1/2 lžičky 1/2 lžičky kyseliny citronové (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 916 kJ / 2 131 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	1,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	517,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu omyjeme a nahrubo nastrouháme. Nastrouhanou cuketu vložíme do hrnce, podlijeme malým množstvím vody a za občasného míchání ji vaříme, dokud zcela nezměkne. Krok 2: Uvařenou cuketu rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Krok 3: Přidáme Tang a želírovací cukr. Směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme přibližně 5 minut. Krok 4: Případnou pěnu z povrchu odebereme. Pro ověření správné konzistence kápneme malé množství marmelády na studený talířek. Pokud začne tuhnout, je hotová. Je-li příliš řídká, můžeme přidat kyselinu citronovou. Krok 5: Horkou marmeládu naplníme do čistých sklenic asi 5 mm pod okraj, otřeme hrdla, pevně uzavřeme víčky a obrátíme na 5 minut dnem vzhůru. Poté sklenice otočíme zpět a necháme je zcela vychladnout.

Cuketu omyjeme a nahrubo nastrouháme. Nastrouhanou cuketu vložíme do hrnce, podlijeme malým množstvím vody a za občasného míchání ji vaříme, dokud zcela nezměkne.
Jak nastrouhat cuketu
Uvařenou cuketu rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Přidáme Tang a želírovací cukr. Směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme přibližně 5 minut.
Jaké jsou výhody želírovacího cukru při přípravě marmelád
Případnou pěnu z povrchu odebereme. Pro ověření správné konzistence kápneme malé množství marmelády na studený talířek. Pokud začne tuhnout, je hotová. Je-li příliš řídká, můžeme přidat kyselinu citronovou.
Horkou marmeládu naplníme do čistých sklenic asi 5 mm pod okraj, otřeme hrdla, pevně uzavřeme víčky a obrátíme na 5 minut dnem vzhůru. Poté sklenice otočíme zpět a necháme je zcela vychladnout.

TIP: Zkuste z přebytků cukety připravit i mouku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 2. 2013

Poznámka autorky jabl.ko

Jelikož první várka byla pro mě s želírovacím cukrem hodně sladká, další jsem udělala s cukrem a Gelfixem. Použila jsem 1 kg cukety (čistá hmotnost), 300 g cukru, 1 Gelfix 3 : 1 a 1 Tang (příchuť mango).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marmeláda z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KEx8

Mirabelková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kvetina 55 min

Meruňková marmeláda Videorecept

Meruňková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

heli3 60 min

Broskvová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ludmila B 30 min

Marmeláda z třešní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

nofrona 90 min

Marmeláda z rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ruzena 130 min

Kytičky s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusi.11 30 min

Zobrazit více

Mřížkový koláč s tvarohem Videorecept

Mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jabl.ko 80 min

Koblížky z trouby Videorecept

Koblížky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jabl.ko 65 min

Cuketové řezy s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko 45 min

Lívance z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jabl.ko 20 min

Koblížky "donuts" z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jabl.ko 35 min

Jednohubky z toastového chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jabl.ko 20 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Cuketa
Česká kuchyně
Vaření
Letní recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Marmeláda z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KEx8

Náhodný recept

Guláš z vepřových kolínek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kimchi (kimči)

Přidáno před 12 hodinami

Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem

Přidáno před 18 hodinami

Nepečený jablečný dort ze 2 surovin

Přidáno před 19 hodinami

Hovězí maso na červeném víně

Přidáno před 20 hodinami

Dýňové rizoto s krůtími kousky

Přidáno před 20 hodinami

Houbové kyselo

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka 27. 8. 2025 08:30

Vyzkoušeno a je to skvělé zpracování cukety. Vůbec to nikdo nepoznal. Mám už připravené s malinovým a pomerančovým vitacitem. Tang nevím jestli ještě se dá koupit, toto jsem měla doma. Jdu ještě vyzkoušet s banány. Vynikající na čerstvý chléb. 😉😋😋😋😋😋

janatka přidala nové fotografie! 27. 8. 2025 08:28

Jana Mašindová 20. 7. 2013 17:03

Je opravdu velmi dobrá, já dala Tang pomerančový. Rozhodně to stojí za vyzkoušení.

aaadobromila 14. 2. 2013 12:16

Nadja: O polských produktech ani nemluvím

právě pro jejich "kvalitu" Nadjo. Ale to je jedno. Každý svého zdraví jídlem strůjce, asi tak...

Nadja 14. 2. 2013 10:17

aaadobromila: nevím, co máš proti cuketě, ale je chutě i vůně naprosto neutrální, takže jsem ji přidávala k jinému ovoci na nastavení marmelády, zejména té bez cukru. Ve výsledné podobě při správném poměru ovoce a cukety to nebylo na chuti vůbec znát.

A pokud Janě chutná marmeláda z cukety ochucená Tangem, nic proti tomu (k pití si ho také občas uděláme).
Určitě bych ji brala stokrát raději než polský 100% výrobek s jedem na krysy - když se podivuješ, že "žbrbláme nad zbožím z Polska"

aaadobromila 13. 2. 2013 21:32

jabl.ko: no nezlob se, ale o to právě šlo. Nejlevnější "ovocnou pomazánku" bych právě do nákupního koše nikdy nevložila... tak dík za odpověď. Tak jsem si to asi myslela...

jabl.ko 13. 2. 2013 20:33

aaadobromila: marmeládu z ovoce samozřejmě dělám, tohle byla varianta, když se neurodilo jiné ovoce. Používám ji na palačinky, nebo na namazání různých perníků. Myslím, že není o nic horší než nejlevnější "ovocné pomazánky" třeba z Kaufu.

aaadobromila 13. 2. 2013 20:29

A pak žbrbláme nad zbožím z Polska? S tímhle bych si tedy vůbec neměla chuť dát tu práci.. Na co takovouhle zavařeninu používáte? Víte řikám si, jestli to opravdu pak doma konzumujete a chutná Vám to, nebo jestli to v regálu ve sklepě čeká pár desetiletí a pak vyhazov.... to Vám tohle snad chutná víc, než kvalitní 100% ovocná zavařenina?