Sladké retro: Zkuste sloní slzy, kombinaci ořechové kaše s banánem nelze odolat
25. 7. 2026
25. 7. 2026
|
V seriálu Sladké retro se tentokrát podíváme "pod pokličku" oblíbenému moučníku dob minulých, a to sloním slzám. V piškotové plátu ve tvaru kapky se ukrývá kolečko banánu, což moučníku přidává na atraktivitě. Ochutnáte?
Na retro moučníky nedáme dopustit – vždyť jsou zhmotněním vzpomínek na bezstarostná léta našeho dětství! Ať už jste si na nich pochutnávali v cukrárnách, nebo vám je pravidelně pekla babička, dnešní pochoutce jistojistě neodoláte.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit retro sloní slzy
K přípravě oblíbených sloních slz budete potřebovat následující ingredience:
- Na piškot: 6 vajíček, 6 lžic cukru krupice, 4 lžíce hladké mouky a 2 lžíce kakaa;
- Na krém: 100–150 g mletých vlašských ořechů, 100 g moučkového cukru, 50–100 ml mléka, 1 vanilkový cukr, rum podle chuti a 250 g změklého másla (či Hery);
- Dále si připravte: oblíbenou marmeládu, 3 větší banány (pokud možno rovnější), 150–200 g hořké čokolády a trochu 100% tuku nebo oleje či másla.
- Plech o velikosti 35×25 cm pečlivě vyložte pečicím papírem a troubu dejte předehřát na 180 °C.
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky, z bílků ušlehejte pevný sníh. Žloutky ušlehejte s cukrem do nadýchané světlé pěny, do které přisypte prosátou mouku, kakao a nakonec jemně a opatrně vmíchejte bílkový sníh.
- Připravené těsto rozetřete na připravený plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte zhruba 10–12 minut.
- Mleté ořechy vařte v mléce do zhoustnutí a následně je nechte vychladnout.
- Změklé máslo vyšlehejte s oběma cukry do pěny, kterou postupně zašlehejte do vychladlé ořechové kaše. Podle osobních preferencí ochuťte rumem.
- Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, přidejte tuk či máslo a vymíchejte do dokonale hladké konzistence.
- Upečený piškotový plát potřete vámi vybranou marmeládou, na kterou následně rozetřete ořechový krém. Oloupané banány položte za sebe těsně před polovinu plátu těsta. Celý piškot ohněte přes banány a protilehlé kraje přitlačte k sobě.
- Moučník opět potřete marmeládou a polijte čokoládovou polevou. Sloní slzy nechte několik hodin odležet v lednici, poté nakrájejte na řezy a podávejte.
Tento luxusně vypadající a chutný retro moučník můžete znát také pod názvem sloní oko. Jestliže milujete kombinaci banánů a čokolády, máme pro vás další skvělý tip, a to recept na krtkův dort na plechu, jehož postupem vás provede následující video.
Komentáře