Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak zachránit letní úrodu zeleniny: Usušte ji v troubě na poctivé domácí koření

1×

Anna Skoumalová Anna Skoumalová 23. 8. 2026 23. 8. 2026 |

V letním období se běžně stává, že máte doma bohatou úrodu zeleniny. Často z vlastní zahrádky, od přátel nebo za dobrou cenu z trhu či obchodu. Co ale s větším množstvím, zvlášť pokud máte již plný mrazák a zavařovat se vám nechce? Právě v takovou chvíli je sušení zeleniny skvělou variantou.

Takto upravená zelenina vám otvírá další možnosti jejího uskladnění i využití. Sušenou zeleninu lze využít podobně jako koření a uvařit například chutnou polévku, u které víte naprosto přesně, co obsahuje. Zeleninu lze samozřejmě sušit různými způsoby, především v elektrické sušičce. Pokud ale nemáte potřebné vybavení a nechcete se spoléhat na vrtochy přírody, je sušení v troubě skvělou volbou.

Jak co nejlépe usušit zeleninu v troubě

Pokud se rozhodnete zeleninu sušit v troubě, k úspěšnému výsledku vám pomohou následující kroky.

  1. Zeleninu sušte na prostorném plechu, který jste nejprve vyložili pečicím papírem.
  2. Každý kus zvolené zeleniny pečlivě očistěte, omyjte vodou a osušte.
  3. Podle druhu zeleniny vše nakrájejte na kolečka nebo na jiné požadované tvary. Kolečka by měla mít tloušťku cca 4 mm, aby se mohla každá část dobře prosušit.
  4. Kousky zeleniny naskládejte na plech tak, aby se nepřekrývaly, zároveň se nebojte využít celý plech a zaplňte jej tak, jak vám to prostor dovolí.
  5. Plech vložte do trouby, která je předehřátá na 50–55 °C. Pro kýžený výsledek je důležité zvolit funkci „horkovzduch".
  6. V troubě lze nechat sušit více plechů najednou.
  7. Během sušení musí zůstat trouba pootevřená, aby se v ní nekumulovala přebytečná vlhkost. Například mezi dvířka vložte vařečku, aby v nich zůstala mezera.
  8. Zda je zelenina správně usušená, ověříte tak, že je křehká a při lehkém tlaku se láme. 

Využití sušené zeleniny

K sušení můžete zvolit libovolnou plodovou či kořenovou zeleninu, stejně tak i různé sušené bylinky poslouží jako skvělé dochucovadlo jídel. Po usušení lze zeleninu nadrtit na menší kousky, uskladnit do sklenic a mít ji tak stále k dispozici podobně jako domácí koření. Sušenou zeleninu zužitkujete především do polévek i různých dalších pokrmů, třeba i karbanátků. Můžete připravit domácí cuketovou mouku, a to tak, že ji po usušení namixujete.

Podělte se s námi v anketě o to, kterou z uvedených forem zpracování čerstvé úrody preferujete. Po vyplnění hned uvidíte, jak hlasovali ostatní čtenáři.

Kterou z uvedených forem zpracování čerstvé úrody preferujete?

Hlasovali 3 návštěvníci

Pokud dáváte před sušením zeleniny přednost mražení, podívejte se do dalšího článku na téma mražená zelenina a způsob její přípravy. 

 

Tento tip je užitečný  (1×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]