Guláše jsou nejen moc dobré, ale také praktické. Chystáte se na víkend na chalupu? Uvařte si guláš v klidu, dokud jste doma, a druhý den ho vezmete s sebou. Guláš je druhý den ještě chutnější, chutě se propojí, maso ještě více zvláční. Dokonce můžete pozvat i sousedy ke stolu – pár porcí navíc, žádný problém.
Guláš je bezvadné jídlo pro všechny hladové. Krásně nasytí a přitom stačí málo nádobí. Ke guláši se hodí pečivo, ideálně krajíce čerstvého a křupavého chleba. Nic dalšího není potřeba, leda sladká tečka na závěr, která potěší a vylepší náladu. Pokud vybíráte, jaké jídlo vzít s sebou na chalupu, abyste ho jen ohřáli bez velkých příprav, tak s gulášem určitě neuděláte chybu. Vegetariáni místo masa uvaří guláš s luštěninami (fazole), sójovými kostkami nebo s hlívou ústřičnou.
Podle receptu uvaříte klasický gulášz hovězí kližky a pořádné dávky cibule. Guláš není potřeba zahušťovat moukou. Delší vaření vám vynahradí báječná chuť dobře udělaného masa. Guláš je krásně provoněný a báječně chutná s knedlíkem a kolečky syrové cibule.
Klasický buřtguláš je levný, snadný a výtečný. Chuť mu dává sladká mletá paprika, majoránka, pepř a česnek. Můžete přidat i trochu pálivé papriky, vždy s ohledem na strávníky. Tento guláš zjemňuje smetana na vaření a na zahuštění budete kromě osmažené cibule potřebovat záklechtku.
Troubový guláš je snadný, suroviny stačí smíchat do pekáčku a nechat pracovat troubu. S trochou nadsázky se dá říct, že tento guláš uvaříte skoro bez práce. Pro barvu přidejte rajčatový protlak a také nakrájenou čerstvou papriku. Solamyl můžete vyměnit za hladkou mouku, aby se dal guláš snadno ohřát ještě druhý den.
Červené fazole jsou báječným základem gulášů. Můžete sice použít i světlé, ale tmavé zvýrazní barvu. K tomu rajčatový protlak a vše známé gulášové koření. S tímto základem zvládnete úplná kouzla. Fazole se přece jen vaří déle, tak si usnadníte hlídání, když je dáte do pomalého hrnce. Tento hrnec je báječným pomocníkem všech chalupářů, kteří mají v plánu víc činností než jen stát u sporáku.
Segedínský guláš je naprostá klasika. Kombinace kysaného zelí a masa s patřičným kořením dokáže vytvořit úžasnou chuť. Vegetariáni maso snadno nahradí sójovými kostkami, nudličkami nebo cizrnou. K tomuto guláši kromě knedlíků výborně chutnají obyčejné rohlíky nebo křupavé dalamánky.
Klasický hovězí guláš doplněný dostatečným množstvím cibule umí mnoho hospodyněk uvařit perfektně. Když přidáte chilli, bude chuť ještě intenzivnější. Na zahuštění kromě cibule postačí starší chléb, který přidáte až ke konci a dobře rozvaříte.
Hlíva ústřičná báječně nahradí maso a skvěle se hodí buď do hustých polévek, nebo na přípravu lehce pikantních gulášů. Nejprve usmažte cibuli, přidejte k ní nakrájenou hlívu a zelenou papriku. Guláš zahustěte tmavou jíškou a dobře provařte. Pro výraznější chuť přidejte chilli, ale opatrně, stačí kousek. Guláš chutná s čerstvým chlebem nebo tmavým pečivem.
Každý dělá guláš trochu jinak a má své tipy nebo "fígle", jak dosáhnout té nejlepší chuti. Navíc každému vyhovuje něco trochu jiného. Na závěr pro vás máme videorecept na "guláš lázeňského šviháka". Zkuste se ho držet a uvidíte, že si pochutnáte.
19. 3. 2026
19. 3. 2026
|
Komentáře