Trhané vepřové maso: Dokonale šťavnaté a plné výpeku se hodí do tortill i k hranolkům
9. 9. 2026
9. 9. 2026
|
Trhané maso nadchne každého, kdo nemá rád vysušené a tuhé kousky. Díky natrhání na jemné kousky, které se následně obalí výpekem, získá maso skvělé ochucení i neodolatelnou šťavnatost. Už víte, s čím si ho dopřejete?
Trhanému masu nelze jen tak odolat. Je dokonale měkké a navíc prostoupené výpekem, což z něj dělá šťavnatou bombu. Inspirujte se videonávodem v úvodu a připravte pochoutku, která sklidí úspěch v tortillách i s bramborovou kaší.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat trhané vepřové maso
Na 4 porce trhaného vepřového masa budete potřebovat 1 kg vepřové plece, 3 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíci třtinového cukru, 1 lžíci soli (nebo podle chuti), 1/2 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžičku mletého kmínu, 1/2 lžičky mletého černého pepře, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1/2 lžičky sušeného oregana, 1/4 lžičky mletého hřebíčku, 1/4 lžičky mleté skořice a 250 ml polotmavého piva.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vsypte do menšího pekáčku a zalijte polotmavým pivem.
- V misce smíchejte mletou sladkou papriku, mletý kmín, mletý černý pepř, sušený tymián a oregano, mletý hřebíček a skořici, cukr a sůl.
- Troubu předehřejte na 160 °C.
- Maso očistěte a osušte papírovou utěrkou. Ze všech stran ho obalte v připravené směsi koření. Následně ho vložte do pekáčku a přikryjte alobalem.
- Pekáček vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 4 hodiny. Po upečení pak nechte maso odpočinout zhruba po dobu 15 minut.
- Upečené maso natrhejte pomocí dvou vidliček na kousky. Promíchejte s výpekem a nechte chvilku natáhnout tekutinu.
- Trhané maso podávejte s čerstvým chlebem, bramborovými špalíčky, případně jako náplň do burgerových bulek nebo tortill.
Tímto způsobem můžete zpracovat také hovězí či drůbeží maso. Skvělé je také trhané kuřecí maso s rýží a zeleninou, jehož přípravou vás s lehkostí provede videonávod z naší dílny. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře