Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Trhané vepřové maso

Name: Trhané vepřové maso
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřové plece; 3 cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce soli; 1/2 lžíce mleté papriky; 1 lžička mletého kmínu; 1/2 lžičky mletého pepře; 1/2 lžičky tymiánu; 1/2 lžičky oregana; 1/4 lžičky mletého hřebíčku; 1/4 lžičky mleté skořice; 1/4 l polotmavého piva

Trhané maso, pomalu pečené v troubě, neztratí nic na své šťavnatosti. Obalené ve směsi koření a zalité polotmavým pivem, najde využití ve spoustě různých pokrmů, třeba v hamburgeru, nebo jím můžete naplnit tortillu.

Javor

3 názory

Doba přípravy 255 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 240 min

255 min (15 min příprava + 240 min tepelná úprava)

11. 12. 2023 18:39

Trhané vepřové maso, Trhané vepřové maso — Trhané vepřové maso

Nutriční hodnoty

Energie	6 029 kJ / 1 441 kcal
Bílkoviny	205,32 g
Tuky	44,03 g
Vláknina	21,47 g
Cholesterol	650 mg
Sodík	6,54 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	50,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Jak rychle oloupat česnek?
Dáme na dno menšího pekáčku a zalijeme pivem.
Maso omyjeme a osušíme. V misce smícháme ostatní ingredience.
Poté maso směsí obalíme ze všech stran, uložíme do pekáčku a přikryjeme alobalem.
Pekáček vložíme do trouby a pečeme 4 hodiny. Po upečení necháme zhruba 15 minut odpočinout.
Upečené maso natrháme pomocí dvou vidliček. Promícháme s výpekem a necháme chvilku nasáknout.
Podáváme s čerstvým chlebem, bramborovými špalíčky, nebo v burgeru.
TIP Trhané maso - rady a tipy pro jeho přípravu