Zapečená krkovice v pikantní marinádě: Podle videa snadno docílíte šťavnatého masa
17. 6. 2026
17. 6. 2026
|
Krkovice je oblíbená pro svou měkkost a šťavnatost. Bez problému ji zvládnou připravit i začátečníci, aniž by hrozilo její vysušení. Připravili jsme pro vás videonávod na zapečenou krkovičku v pikantní marinádě, která se bude doslova rozplývat na jazyku.
Vepřová krkovice je sval, který se nachází v horní části krku prasete. Maso je měkké, křehké a díky vyššímu obsahu tuku i pěkně šťavnaté. K zapečené krkovičce v marinádě můžete zvolit jako přílohu bramborovou kaši či opečené brambory.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na zapečenou krkovičku v marinádě
Na přibližně 4 porce zapečené krkovičky v marinádě podle úvodního videonávodu budete potřebovat 4 plátky vepřové krkovice, sůl, 3–4 stroužky česneku, trochu másla, 1 velkou cibuli a vodu na podlévání. Na marinádu si připravte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sójové omáčky, 6 lžic ostrého kečupu, 1 lžičku medu, 1 lžičku mleté sladké papriky a 1/2 lžičky mletého pepře.
- Nejprve si předehřejte troubu na 180 ºC.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka.
- Oloupané stroužky česneku prolisujte do misky.
- V jiné misce si připravte marinádu. Smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, ostrý kečup, mletou sladkou papriku, mletý pepř a med. Důkladně promíchejte.
- Plátky krkovice naklepejte, osolte a potřete prolisovaným česnekem z obou stran.
- Pekáč vymažte máslem a vložte do něj plátky krkovice. Kolečka cibule rozprostřete na maso a vše zalijte připravenou marinádou.
- Zakryjte víkem nebo alobalem a pečte v troubě 60–80 minut. Podle potřeby můžete podlévat vodou.
- Přibližně 10 minut před koncem pečení pekáč odkryjte a maso dopečte, aby mělo barvu.
Krkovička je variabilní maso a lze z ní připravit mnoho chutných pokrmů. Udělejte z ní třeba steaky, řízky, guláš, roládu, upečte ji v celku či zapečte jednotlivé plátky. Pro inspiraci se podívejte na 10 šťavnatých receptů, které můžete připravit z krkovice.
Komentáře