Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zdravější verze majonézy: Naučíme vás různé varianty, jejichž chuť vás nadchne
Zdroj: Toprecepty, 1974andrea

Majonéza je velké téma. Mnozí na ni pohlíží přes prsty, jenže vše není pouze černobílé. Záleží na tom, jak často ji konzumujete, jakou majonézu jste zvolili i k čemu ji podáváte. Můžete ji také připravit ve zdravější variantě.

Majonéza je tvořena ze dvou hlavních složek, tedy ze žloutků a oleje. Je tučná, ale výhodou je obsah rostlinných tuků s nenasycenými mastnými kyselinami. Bez obav si ji můžete dát k běžnému jídlu, pokud nepřeháníte její množství.

Zdravější alternativy majonézy

Majonézu lze připravit zdravěji, ale také ji můžete zcela nahradit:

  • Majonéza bez oleje - k natvrdo uvařenému a oloupanému vejci přidejte lžičku hořčice, kelímek sýru cottage (případně jogurt nebo zakysanou smetanu), ½ lžičky jablečného octa nebo citronové šťávy a špetku soli. Rozmixujte dohladka a nakonec podle potřeby dochuťte solí, pepřem, případně i octem či citronem.
  • Majonéza bez vajec - k vychlazenému plnotučnému mléku (100 ml) přidejte lžičku hořčice, sůl a cukr podle chuti. Přibližně 30 vteřin mixujte, poté přidejte ještě lžičku citronové šťávy a opět mixujte. Nakonec pomalu přilévejte olej v množství jedné sklenice, za stálého mixování až do zhoustnutí.
  • Avokádo obsahuje zdraví prospěšné látky a je bohaté na tuky. Stačí ho rozmačkat vidličkou, přidat pepř, sůl, lžičku hořčice, citronovou šťávu a odlehčená náhrada za majonézu je na světě. Skvěle se hodí k pečivu – do obložených baget, sendvičů i k přípravě plněných tortill.
  • Připravit můžete další nejrůznější varianty zdravější majonézy - z tofu nebo sóji, oblíbených kešu oříšků, ale také z cukety nebo tvarohu.

Závěrem je nutno podotknout, že klasická majonéza škodí při kombinování s nezdravým a příliš tučným jídlem. K těm ji nedoporučujeme, bude vám po nich ještě více „těžko“. Jak připravit klasickou domácí majonézu se dozvíte ve videoreceptu:

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky