Žemlovka jako od babičky šetří rodinný rozpočet. Hodí se starší rohlíky i padaná jablka
6. 9. 2026
6. 9. 2026
|
Žemlovka je báječně skromné a zároveň chutné sladké jídlo. Uvnitř je lahodně vláčná, plná jablek a ochucená skořicí, na povrchu křupavá a upečená dozlatova. Babičky ji připravovaly jednoduše a přitom na jejich žemlovku vzpomínáme nejraději. Pojďte si s námi takovou žemlovku upéct podle videa.
Žemlovka představuje geniální možnost, jak ze starších rohlíků, na které už nikdo nemá chuť, vytvořit báječnou sladkou dobrotu. Do žemlovky snadno zpracujete padaná jablíčka, nejlepší jsou sladká a dobře zralá, ale ani mírná kyselost jablek není na závadu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Žemlovka podle naší babičky
Lidově zemlbába, jinak žemlovka, patří k oblíbeným dětským jídlům, ale chutná celé rodině. Kuchařky ocení rychlost a jednoduchost její přípravy.
- Na žemlovku jako od babičky podle úvodního videoreceptu budete potřebovat 15 starších rohlíků, 800 ml mléka, 5 vajec, 2 vanilkové cukry, 100 g moučkového cukru, 100 g rozpuštěného másla. Z uvedeného množství upečete žemlovku na jeden plech, která bude stačit na 8 porcí.
- Na jablkovou nádivku si připravte 1,2 kg jablek, 2 lžičky mleté skořice a 200–250 g moučkového cukru (podle chuti).
- Dále počítejte s máslem na vymazání pekáče a strouhankou na jeho vysypání. Případně postačí pečicí papír. Na polití žemlovky použijete 50 g rozpuštěného másla.
- V zahřátém (ale ne horkém) mléce rozšlehejte vanilkový a moučkový cukr, vejce a rozpuštěné máslo.
- Rohlíky nakrájejte na plátky a v široké míse je zalijte mléčnou směsí. Množství mléka si upravte podle potřeby dle suchosti rohlíků.
- Jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Posypte je mletou skořicí a moučkovým cukrem, zamíchejte.
- Pekáč nebo plech vymažte máslem a vysypte strouhankou.
- Na dno dejte vrstvu namočených rohlíků, rozprostřete na ně jablečnou vrstvu a zakryjte ještě další vrstvou rohlíků.
- Upravený povrch ještě polijte rozpuštěným máslem.
- Žemlovku dejte péct do trouby předehřáté na 160 °C a pečte ji 30–40 minut. Řiďte se podle zkušeností s vlastní troubou. Pokud chcete křupavý povrch, ke konci pečení teplotu zvyšte.
Jak vylepšit babiččinu žemlovku
Dobroty podle našich babiček jsou chutné a zároveň úsporné. Na žemlovku lze využít i starší vánočku a chuť můžete vylepšit tvarohovou vrstvou a rozinkami. Když na talíř k žemlovce přidáte kopeček šlehačky nebo zakysané smetany, dáte jí zase nový chuťový rozměr. Nic z toho ale není nutné.
Žemlovka hotová snadno a rychle
Na žemlovce je báječné i to, že jednoduchý recept můžete obměňovat a ještě více zjednodušovat, přesto je výsledek pokaždé výborný.
- Máslo stačí nahradit rostlinným olejem – pod žemlovku dejte pečicí papír a povrch olejem trochu pokapejte.
- Mléko je vhodné i rostlinné, například sušené sójové.
- Vajíčka můžete zcela vynechat, nebo jejich počet snížit.
- Loupat jablka není nutné a místo strouhání je lze nakrájet na plátky.
- Pro větší výživnost do mléka přidejte hrst ovesných vloček, případně celozrnné mouky.
- Kromě rozinek se do žemlovky hodí i vlašské ořechy.
- Cukr bez obav zcela vynechejte, ale hotovou žemlovku na talíři pokapejte medem.
- Zkuste porce žemlovky na talířích posypat strouhaným kokosem.
Určitě vás napadne ještě více variant, jak žemlovku vylepšit a pozměnit – zkuste ji také se švestkami.
Komentáře