Kolik špaget odměřit na jednu porci? Pomůže PET lahev i známé gesto, které používají Italové

Špagety na talíři

Když nevíme, co bychom si dali k jídlu, špagety bývají častou volbou. Jsou rychle hotové, stačí k nim přidat dobrou omáčku, trochu sýra, bylinky nebo jen česnek s olejem a během chvíle máme na stole jídlo, které chutná dětem i dospělým.

Největším problémem, se kterým se při přípravě potýkáme, může být právě správné množství těstovin, které stačí na příslušný počet porcí. Problém je v tom, že špagety v suchém stavu vypadají nenápadně, ale v hrnci nabydou. Při servírování porcí na talíř se občas nestačíme divit. Dávkovat je takzvaně „od oka“ nemusí být tím správným řešením. Když je špaget hodně, zbydou a my pak netušíme, co s nimi. Když jich je naopak málo, omáčka zůstane v hrnci a těstoviny na talíři chybí.

Pojďme si udělat pořádek v tom, jak co nejlépe odměřit špagety, když je nechceme vážit. 

Jak odměřit špagety bez váhy

Na jednu dospělou porci hlavního jídla obvykle počítáme zhruba 80–100 g suchých špaget. Při plánování porce je ale třeba zvážit, jestli budou těstoviny mít hlavní roli, nebo budou jen jednou z několika ingrediencí. Dáme si je jako menší přílohu a doplníme je hodně sytou omáčkou, masem, smetanou či větším množstvím sýra? V tom případě nám bude úplně stačit množství kolem 70–80 g. A jak to zajistit bez váhy?

• Když odměřujeme množství a nechceme sahat po váze, pomůžeme si PET lahví, kterou má většina z nás doma. Hrdlo běžné lahve odpovídá zhruba jedné porci suchých špaget pro dospělou osobu. Když těstoviny projdou hrdlem, máme k dispozici střední porci. Pro menší porci část ubereme, pro větší naopak přidáme. Toto je samozřejmě odhad. Na správné množství pro jednu osobu má vliv třeba i míra hladu, hustota a těžkost omáčky.
• Druhou možností je naběračka na špagety, která uprostřed mívá otvor. Ten se nehodí jen pro odtok vody. Právě tento otvor nám může pomoci s lepším odhadem porce. Stejně jako u předchozího způsobu: tentokrát prostrčíme natěsno zhruba jednu porci špaget.
• Italové nedají dopustit na tradiční OK. Spojení palce a ukazováčku, kterými vytvoříme známé gesto, může posloužit i jako odměrka na zhruba jednu porci špaget. Opět je to tolik špaget, které projdou otvorem mezi prsty.
• Pokud máme k dispozici nový balíček, můžeme ho po otevření rozdělit od oka na pět podobných částí. Jedna část pak odpovídá zhruba větší porci pro dospělého. 

Oběd

Většina Čechů považuje oběd za hlavní jídlo dne, které má být velké a vydatné. Pravdou ale je, že mnohé národy preferují naopak velké večeře a obědvají lehce a narychlo. Ať si vyberete to, či to, ať…

Na co si dát pozor při odhadování porcí špaget

Jedním z faktorů ohledně velikosti porce je také druh špaget. Tenčí špagety mohou ve stejném svazku působit jinak než silnější, celozrnné nebo bezlepkové těstoviny. Pokud často kupujeme stejnou značku, vyplatí se jednou porci odměřit pečlivěji a příště už nám to půjde snáz.

Obvyklou chybou je i přisypávání „ještě trochu pro jistotu“. U několika porcí v jednom hrnci se množství hezky nasčítá. Místo velké rezervy raději pohlídáme omáčku, zeleninu, sýr nebo maso, které jídlo doplní. 

Náš tip: Špagety jsou vynikající třeba v úpravě s boloňskou omáčkou. Přichystejte si je podle našeho videoreceptu.