Boloňské špagety s mletým masem podle Petry

Name: Boloňské špagety s mletým masem podle Petry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská, Evropská
Ingredients: 500 g špaget; 600 g mletého masa; 1 cibule; 400 g krájených loupaných rajčat (1 plechovka); olivový olej; sůl; mletý pepř; oregano; bazalka; 150 g tvrdého sýra

Jednoduché boloňské špagety s mletým masem a rajčaty patří mezi nejoblíbenější těstovinová jídla. Voňavá omáčka s bylinkami, šťavnaté maso a strouhaný sýr vytvoří rychlý a sytý oběd, který chutná celé rodině.

Hodnocení receptu je 4,5 (39×)

PetraS

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Boloňské špagety s mletým masem podle Petry

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 723 kJ / 3 280 kcal
Bílkoviny	190,73 g
Tuky	122,67 g
Vláknina	26,70 g
Cholesterol	378 mg
Sodík	1,82 g
Sůl	4,40 g
Sacharidy	341,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tvrdý sýr nastrouháme najemno. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Krok 3: Poté přidáme mleté maso a za občasného míchání jej orestujeme, aby se zatáhlo. Krok 4: Maso osolíme, opepříme a ochutíme oreganem a bazalkou. Krok 5: Přidáme loupaná rajčata a omáčku krátce provaříme. Nakonec podle chuti znovu dochutíme kořením. Krok 6: Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Špagety uvaříme podle návodu na obalu na skus. Krok 7: Uvařené špagety rozdělíme na talíře, přelijeme boloňskou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tvrdý sýr nastrouháme najemno.
Jak strouhat sýr
Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
Poté přidáme mleté maso a za občasného míchání jej orestujeme, aby se zatáhlo.
Jak si sám umlít maso
Maso osolíme, opepříme a ochutíme oreganem a bazalkou.
Přidáme loupaná rajčata a omáčku krátce provaříme. Nakonec podle chuti znovu dochutíme kořením.
Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Špagety uvaříme podle návodu na obalu na skus.
Jak uvařit těstoviny al dente
Uvařené špagety rozdělíme na talíře, přelijeme boloňskou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem.

TIP: Jak zavařit rajčata na špagety

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 10. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (209× přidáno)

Označit jako uvařené (48× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Boloňské špagety s mletým masem podle Petry

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VyLv

„Boloňská“ omáčka ze sójového granulátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

„Boloňské” špagety se sójou (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

DlabemeZdrave

Boloňská omáčka Videorecept

Boloňská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aadulka 120 min

Boloňská omáčka a špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

michaela.lan 140 min

Boloňská omáčka s těstovinami (vřeteny)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivetakucera 30 min

Boloňské filé k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mneneznas 45 min

Zobrazit více

Kuřecí čína na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

PetraS 30 min

Kuřecí na kari koření

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Zobrazit více

Mleté maso
Těstoviny
Omáčky
Špagety

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Vaření
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Rajčata
Italská kuchyně
Evropská kuchyně
Restování
Recepty do 100 korun
Levné recepty

Moje poznámka

Boloňské špagety s mletým masem podle Petry

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VyLv

Náhodný recept

Kuřecí na sušených rajčatech, houbách a těstovinová rýže s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ořechové rohlíčky bez mouky

Přidáno před 10 hodinami

Odlévané čokoládky s ořechy a ovocem

Přidáno před 13 hodinami

Hruškovo-tvarohové řezy s brusinkami

Přidáno před 13 hodinami

Čokoládový dort

Přidáno před 15 hodinami

Baléše s povidly a mákem

Přidáno před 15 hodinami

Pudinkovo-piškotové řezy s banány

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barbora.Pet moderátorka 12. 5. 2026 13:39

Boloňské špagety mám moc ráda, vyzkouším někde podle tohoto receptu 😊

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 30. 6. 2024 11:24

Monika Sediva 3. 8. 2020 06:18

Dnes udělám, jen misto rajčat z plechovky použiji čerstvá, oloupaná ???????? miluji špagety s masem, raději promíchané než jen polité ale jistě budou Mňam

Sisina39 19. 2. 2019 13:43

Ani ryba,ani rak.Ničím mě to nenadchlo a podle mě to nejsou boloňské špagety,ale špagety s mletým masem ala Petra.A k čemu je tam ta vegeta.Nechápu

Eja57 19. 2. 2019 14:25

Sisina39: Petra to má i v názvu ....najdeš tady takových rychlovek k večeři možná několik desítek...to "boloňské" je nějaké zaklínadlo

on i název "boloňské špagety" je ...no...Boloňské ragú, které asi hledáš a pár receptů na TOPkách je a dobrých, pravověrný Ital podává s tagliatelle/širokými nudlemi, ne se špagetami.
Vegeta? No, aspoň že ne Masox

Tom Beyk přidal novou fotografii! 15. 10. 2016 10:43

Tom Beyk 15. 10. 2016 08:37

...po přečtení asi dvaceti receptů jsem si k inspiraci vybral tento pro svou jednoduchost. Právě omáčku dokončuji, přidal jsem jen do cibulky dva rozdrcené stroužky česneku, najemno rozsekaný kozí roh a použil jsem domácí protlak a kečup (měl jsem velkou úrodu rajčat). Dále jen domácí dobromysl (bazalku nemám rád). Chutná to výborně - dík za inspiraci.