Víte, co se stane s nákupem v horkém autě? Těmto chybám se v létě raději vyhněte

Léto má své mouchy

V současných dnech, kdy teploty na teploměru hravě přeskakují třicítku, je jakýkoliv pobyt venku spíše utrpením. Jenže, jsou situace, kdy prostě musíte třeba jet nakoupit. Auto zaparkujete na místě, kde na něj svítí slunce, po návratu do něj máte pocit jako v sauně.

I když pustíte klimatizaci a snažíte se dostat nejkratší cestou domů, některé nakoupené potraviny mohou značně utrpět na kvalitě. To, že se vám rozteče zmrzlina během pár minut je ještě ta dobrá varianta. Některé potraviny se totiž mohou začít kazit nebo se v nich rychle začnou množit bakterie ještě dříve, než stihnete dojet domů a vše uložit na chladné místo.

Jaké potraviny jsou v ohrožení

1. Zmrzlinu, mraženou zeleninu nebo zamrazené maso byste neměli nechávat v autě déle, než je nezbytně nutné. Dokonce už i několik minut v horku má vliv na rozvoj choroboplodných zárodků. Jakmile se tyto potraviny jednou rozmrazí, neměli byste je znovu zamrazovat. Pomoci si můžete používáním termo tašky nebo chladicího boxu, kde se udrží nízká teplota a tyto potraviny tak snadno nerozmrznou.
2. Čerstvé maso, ryby a drůbež jsou obzvlášť citlivé na vysoké teploty. Pokud zůstanou delší dobu mimo chladicí box či lednici, bakterie se v nich začnou rychle množit. V horkém autě může vzniknout problém už po 20 až 30 minutách. Pokud nedisponujete autem s klimatizací, rovněž použijte chladicí tašku nebo box a snažte se co nejrychleji dostat domů.
3. Jogurty, tvarohy, měkké sýry, smetana nebo lahůdkové saláty vyžadují také stálé chlazení. V rozpáleném autě se vám nejen rychle zkazí, ale mohou „napáchat“ i škody. Zvlášť opatrní buďte u výrobků s majonézou nebo čerstvou smetanou, kde mohou rozbujet bakterie Salmonelly nebo listerie.
4. Ne všechny potraviny se ale v horku kazí kvůli bakteriím. Měkké ovoce nebo listové saláty rychle zvadnou a ztratí čerstvost. Čokoláda se zase během několika minut rozpustí. Vysoké teploty nesvědčí ani máslu nebo jemnému pečivu s krémovou náplní, protože zde může dojít ke žluknutí tuků.

Jaké existují možnosti bezpečného převážení potravin?

Pokud je to ve vašich silách, nakupujte ráno, než venkovní teplota dosáhne vyšších hodnot. Večerní doba už tak vhodná není, protože vaše auto bylo celý den vystaveno slunci (pokud jej nemáte v garáži nebo v klimatizovaných prostorách) a interiér je vyhřátý.

Nemusíte si hned pořizovat chladicí boxy. V mnoha marketech se tašky běžně prodávají (většinou je naleznete u mrazáků), můžete si do nich koupit i sáčky s ledem. Chladicí boxy se někde dají zapůjčit za drobnou zálohu.

Vyzkoušejte i triky našich prababiček, které rozhodně neměly k dispozici klimatizovaná auta. Jednou z možností je zabalit citlivé potraviny jako maso nebo mražené zboží do novin nebo silného papíru. Smysl mají i proutěné košíky a látkové nákupní tašky, protože do nich proudil vzduch a nakoupené jídlo se neohřívalo tak rychle.

Náš tip: Po náročném nákupu v horkých dnech se můžete ochladit domácí jahodovo tvarohovou zmrzlinou bez zmrzlinového stojku, kterou si můžete připravit podle našeho videoreceptu.