Cuketová nádivka: Se sýrem a špekáčky krásně voní a příprava se dá zvládnout během chvilky

Cuketová nádivka

Cuketa je báječná, snadno dostupná zelenina. Ideální jsou hlavně menší kusy, kdy se nemusíme trápit s tvrdými semínky a naopak můžeme využít šťavnatou zeleninu včetně slupky. Z cukety můžeme přichystat slané i sladké jídlo, ať už to jsou saláty, placičky, nebo bábovky a koláče. Cuketa je vhodná i k plnění a zapékání. Dodá šťavnatost a díky tomu, že je skutečně chuťově neutrální, je její využití prakticky neomezené. 

Jednou z možností je také nádivka z cukety, kterou upečeme na plechu nebo v pekáčku a nakrájíme ji na porce. Oproti klasické nádivce, kde bývají součástí i různé druhy pečiva, v receptu na konci článku přidáváme vejce, mouku, olej a kypřicí prášek. Výraznější chuť má díky špekáčkům, sýru, cibuli, česneku, koření a bylinkám. 

Jaká cuketa se hodí do nádivky?

Jak už jsme zmínili výše, nejlépe se pracuje s mladou cuketou, která má tenkou slupku a drobná měkká semínka. Omytou už jen nastrouháme, neodstraňujeme z ní vodu. V níže uvedeném receptu s tekutinou navíc počítáme. Zda budeme cuketu loupat, záleží jen na tom, jestli chceme ještě jemnější směs, nebo jestli dáme přednost rustikálnější podobě.

Přerostlou cuketu nejprve podélně rozkrojíme a lžící odstraníme měkký střed s velkými semeny. Tvrdší slupku musíme oloupat a do nádivky použijeme jen samotnou dužinu. Do této nádivky můžeme využít i patison, kterým se dá cuketa nahradit.

Jak poznat, že je cuketová nádivka upečená?

Nádivku pečeme v předehřáté troubě. Díky tomu se směs hned začne propékat. Hotový výsledek poznáme podle několika znaků:

• povrch nádivky je rovnoměrně zlatavý,
• okraje se oddělují od stěn pekáčku,
• střed se při mírném zatlačení nepropadá a je pevnější,
• špejle zapíchnutá doprostřed nezůstane obalená syrovou směsí.

Po vytažení necháme nádivku několik minut odpočinout, protože se ještě zpevní. Teprve potom ji krájíme, bude hezky držet pohromadě.

Cuketa

Obsahuje hodně vody a málo kalorií, takže je dietní. Je v ní vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín P, draslík, vápník, sodík i hořčík. Cuketa si cestu do českých kuchyní i srdcí tuzemských strávníků…

Nádivka z cukety nebo z patisonu

Cuketa je skvělá univerzální zelenina. Stejně jako z patisonu z ní můžeme upéct aromatickou a voňavou nádivku. Podávat ji můžeme s bramborami nebo jen se zeleninovým salátem. Skvěle chutná teplá i studená.

Na vyšší plech 30 × 40 cm nebo pekáček budete potřebovat: 500 g cukety (nebo patisonu), 100–150 g strouhaného sýra, 3 špekáčky, 5 vajec, 1 velkou cibuli, 1 hrnek hladké mouky (nebo polohrubé), 1 hrnek oleje, 1 sáček kypřicího prášku do pečiva, 6 stroužků česneku, grilovací koření, sůl, pepř mletý, pažitku (petrželku), tuk (na vymazání plechu) a mouku (na vysypání plechu).

Jak na to?

1. Cuketu nebo patison oloupejte a nastrouhejte najemno.
2. Mouku smíchejte s kypřicím práškem do pečiva.
3. Česnek oloupejte a prolisujte. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Špekáčky pokrájejte na kostky. Pažitku nasekejte.
4. K cuketě přidávejte postupně všechny ingredience a vše dobře promíchejte.
5. Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný vyšší plech.
6. Plech vložte do rozehřáté trouby a pečte při 180 °C zhruba 30 minut, dokud povrch nezrůžoví.

Náš tip: Připravit si můžete i nádivku z cukety podle našeho videoreceptu.