Jak na domácí citronádu jako z kavárny: Důležité je krájení citronů chvíle, kdy přidáte vodu i nečekaná přísada

V čem je tajemství skvělé citronády?

Můžete si myslet, že na domácí citronádě není co zkazit. Vždyť jde pouze o vodu, citron, cukr a led, takže na tom přece není nic složitého. Jsou to ale drobné detaily, které rozhodují o tom, jestli bude nápoj příjemně svěží, nebo půjde jen o kyselou vodu.

Rozdíl často spočívá v takových drobnostech, jako je druh citronu, který použijete, kdy citrony vymačkáte, nebo jakým způsobem limonádu osladíte. Vyzkoušejte několik osvědčených triků, které často používají i v kavárnách. Díky nim získáte výrazný, voňavý a dokonale vychlazený nápoj, který se do současných horkých dnů skvěle hodí.

1. Používejte chemicky neošetřené citrony

Jestli chcete do limonády použít nejen šťávu, ale i citronovou kůru, v obchodě hledejte chemicky neošetřené plody. Právě kůra obsahuje silice, které domácí citronádě dodají příjemnou vůni a výraznější chuť. Každopádně citron před použitím důkladně umyjte pod tekoucí vodou.

2. Citrony nejprve poválejte po pracovní desce

Než se pustíte do krájení citronu, několikrát ho silně přitlačte dlaní ke kuchyňské lince a poválejte ho po ní. Tím narušíte vnitřní strukturu dužiny a z citronu pak dostanete daleko víc šťávy. Za pár vteřin získáte jednoduchým trikem znatelně více chuti.

3. Vymačkejte je při pokojové teplotě

Pokud citrony skladujete v lednici, což byste spíše neměli, počítejte s tím, že uvolní méně šťávy než ty, které mají pokojovou teplotu. Vyjměte je alespoň půl hodiny před použitím a nechte je „ohřát“. Půjdou potom mnohem lépe vymačkat. Jestli spěcháte, v krajním případě můžete dát citrony na několik sekund do mikrovlnné trouby.

4. Připravte si jednoduchý sirup

Abyste se vyhnuli situaci, kdy vám cukr klesne na dno sklenice a vy musíte před každým napitím míchat, připravte si jednoduchý cukrový sirup. Stačí svařit stejné množství vody a cukru, nechat sirup vychladnout a dát ho do lednice. Sirup se v citronádě rozpustí okamžitě, nápoj bude sladký přesně tak, jak chcete, a na dně sklenice nebudete muset lovit nerozpuštěné krystalky.

5. Přidejte špetku soli

I když to někomu může připadat zvláštní, pro Italy je to klasika. Zkuste do citronády přidat malou špetku soli, která dokáže zvýraznit sladkost ovoce a zároveň podpořit chuť citronové šťávy. Můžete si být jistí, že sůl v nápoji nepoznáte, ale rozdíl v chuti ucítíte ihned.

6. Led dělejte z citronády

Stejně jako třeba u přípravy ledové kávy může právě led způsobit, že konečná chuť nebude tak výrazná. Logicky totiž nápoj ředí. Řešením je nalít část hotové citronády nebo samotnou citronovou šťávu do formiček na led a předem ji zmrazit. Když takové kostky ledu potom přidáte do citronády, nápoj nenaředíte a nezměníte jeho chuť.

7. Nebojte se bylinek

Pokud chcete mít citronádu výraznější a chuťově zajímavější, nebojte se sáhnout po bylinkách. Nemusí to být vždy máta, která je zřejmě nejklasičtější volbou, ale skvěle funguje také meduňka, bazalka nebo třeba rozmarýn. Bylinky je vždy dobré lehce promnout mezi prsty, aby se uvolnily silice a jejich chuť byla v nápoji výraznější.

8. Přidejte sezónní ovoce

Kromě bylinek klidně přidejte i sezónní ovoce, jako jsou jahody, maliny, borůvky nebo rybíz, a vyzkoušet můžete také plátky salátové okurky. Ovoce je lepší před použitím lehce rozmačkat, aby pustilo šťávu. Citronáda bude nejen chutnější, ale na pohled bude působit mnohem atraktivněji.

9. Perlivou vodu přilévejte až nakonec

Jestli máte rádi citronádu s bublinkami, myslete na to, že minerálku nebo sodovku je dobré přidávat až těsně před podáváním. Pokud totiž vodu nalijete příliš brzy, bublinky částečně vyprchají a nápoj ve výsledku nebude tak osvěžující. Když to však uděláte až nakonec, můžete se těšit na příjemně perlivou citronádu.

10. Servírujte ve vychlazených sklenicích

A jestliže chcete výsledek dotáhnout k dokonalosti, dejte sklenice, ve kterých budete citronádu podávat, na 10 minut do mrazáku nebo je před naléváním nápoje naplňte ledem a nechte vychladit. Domácí citronáda pak vydrží déle studená a v horkém počasí bude působit ještě osvěžujícím dojmem.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit i skvělou okurkovou limonádu.