Pstruh po mlynářsku
Jednou z nejvíce oblíbených variant přípravy pstruha je úprava po mlynářskou. Pstruh v krustičce z mouky, okořeněný a následně opečený na voňavém másle získá ke svému lahodnému masu i oříškovou příchuť po másle.
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 6 025 kJ / 1 440 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 8,77 g |
Tuky | 133,24 g |
Vláknina | 12,08 g |
Cholesterol | 385 mg |
Sodík | 66 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 45,41 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pstruhy uvnitř a z venku omyjeme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Dobře osušíme papírovou utěrkou. Vymačkáme šťávu z jendnoho citronu.
Krok 3: Pstruhy pokapeme citronem uvnitř i z venku, potom osolíme.
Krok 4: Na talíř nasypeme mouku a pstruhy v ní obalíme.
Krok 5: Na velké pánvi rozhřejeme část přepuštěného másla a ryby na něm z každé strany asi 5 minut opékáme.
Krok 6: Tuk slijeme a na pánev přidáme 1 lžíci másla.
Krok 7: Pstruhy položíme zpět do pánve, obrátíme a poté přendáme na předehřátou mísu.
Krok 8: Petrželku omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. Druhý citron omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
Krok 9: Zbylé máslo rozehřejeme v hrnci, když zpění tak přidáme petrželku.
Krok 10: Máslo s petrželkou nalijeme na pstruha a poklademe plátky citronu. Jako příloha se hodí například nové brambory a okurkový salát.
Zveřejněno 16. 6. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pstruh po mlynářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgYW
Moje poznámka
Pstruh po mlynářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgYW
Nejnovější recepty
Závin s hruškou a hermelínem
Přidáno před 11 hodinami
Banánový chlebíček
Přidáno před 12 hodinami
Vepřové sádlo z domácí pekárny
Přidáno před 12 hodinami
Boršč na neděli
Přidáno před 20 hodinami
Tvarohovo povidlový koláč s mandlemi
Přidáno 10. 10. 2025 20:56:35
Fazolová pomazánka
Přidáno 10. 10. 2025 17:22:03
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kelímková jogurtová buchta s drobenkou
Kajkajak před 2 hodinami
Hraběnčiny řezy
HankaVav před 5 hodinami
Chléb z kvásku
Olga077 před 7 hodinami
Jáhly se švestkami
Monkrizova před 8 hodinami
Chléb s omeletou (vaječný řízek)
jeho.vysost.zeli před 9 hodinami
Krémová cibulačka
Jitkazmecka před 9 hodinami
Koláče podle babičky
Eva_H před 9 hodinami
Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami
schoeniger před 10 hodinami
Domácí utopenci
Simona Maskova před 10 hodinami
Tématické fráze:
pstruh po mlynarsku v troube,
příloha k pstruhovi,
příloha ke pstruhovi,
ryba po mlynářsku,
pstruh recept,
příloha ke pstruhu,
pstruh příloha,
pstruh po mlinářsku,
pstruh na citronu,
příloha k pstruhu,
pstuh po mlynářsku,
po mlynářsku,
pstruh na citronech,
pstruh,
pstruch po mlynářsku,
pstruh recepty,
pstruh po mlynařku,
přílohy ke pstruhovi,
prílohy k pstruhovi,
pstruh v troubě
Suroviny:
pstruh,
citron,
sůl,
mouka hladká,
ghee,
máslo,
petrželka
Komentáře (14)
O houbách "mlynařkách" nic nevim.
Ja jsem někde četla informací, že "po mlynářsku" je to kvůli balení v mouce.