Džem z černého rybízu

Name: Džem z černého rybízu
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g černého rybízu; extra želírovací cukr 2:1; trochu kyseliny citrónové

Pokud máte přebytek černého rybízu, určitě z něj připravte tento skvělý džem. Má sladce pikantní chuť a nádhernou tmavou barvu. Využijete ho do moučníků nebo i jen tak na pečivo s máslem.

Hodnocení receptu je 2,6 (16×)

ajka007

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 30 min

150 min (120 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 4 kusy

Množství na 4 skleničky

4kusy

1000 g 1000 g černého rybízu

extra želírovací cukr 2:1

trochu trochu kyseliny citrónové

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 050 kJ / 490 kcal
Bílkoviny	11,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	54,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	80,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čtyři malé sklenice, například od dětské výživy, v rozehřáté troubě na 20 minut vypálíme. Víčka vyvaříme. Krok 2: Rybíz odstopkujeme a řádně propláchneme v cedníku, pak necháme okapat. Krok 3: Rybíz v hrnci rozmixujeme, na každém záleží, jak moc. Krok 4: Dáme vařit s želírovacím cukrem a kyselinou citronovou, přivedeme k varu. Stále sbíráme pěnu. Krok 5: Poté, když je poznat, že hmota je mírně hustější, odstavíme a ihned naléváme do sklenic. Krok 6: Pak otočíme sklenice na zhruba 10 minut dnem vzhůru. Po této době je zase otočíme zpátky.

Čtyři malé sklenice, například od dětské výživy, v rozehřáté troubě na 20 minut vypálíme. Víčka vyvaříme.
Rybíz odstopkujeme a řádně propláchneme v cedníku, pak necháme okapat.
Rybíz v hrnci rozmixujeme, na každém záleží, jak moc.
Dáme vařit s želírovacím cukrem a kyselinou citronovou, přivedeme k varu. Stále sbíráme pěnu.
Jak na to, aby se džem nekazil
Poté, když je poznat, že hmota je mírně hustější, odstavíme a ihned naléváme do sklenic.
Pak otočíme sklenice na zhruba 10 minut dnem vzhůru. Po této době je zase otočíme zpátky.

TIP: Tipy na skladování a zpracování rybízu

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 7. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Džem z černého rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wqmm

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

JanaDorazinova 16 min

Nevařená marmeláda z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 10 min

Džem z červeného rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Roxana 85 min

Marmeláda z celého černého rybízu - nevařená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hosta

Marmeláda - rosol z černého rybízu - nevařená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina U. 70 min

Sirup z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 55 min

Zobrazit více

Ajčiny kynuté rohlíčky se slaninkou a sýrem z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ajka007 150 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Letní recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Svačina
Snídaně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Džem z černého rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wqmm

Náhodný recept

Haše z vařeného masa a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 2 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 7 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno před 21 hodinami

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24

Další recepty

Komentáře (5)

Ajka0075 24. 7. 2016 04:58

Tejajo,s tim zelirem mas klidne pravdu, ale dbam na jistotu,stejne tak u sterilizace sklenic.Jistota je jistota.Krasny den☺

cathleen moderátorka 24. 7. 2016 05:55

Ajka0075: i když to sama nedělám, vím, že vyvaření sklenic i víček doporučují v každé kuchařce u receptů na zavařování

Jako hlavní fotka u receptu by mělo být hotové jídlo - vyměň si to, prosím

Ajka0075 25. 7. 2016 18:38

cathleen: jo pravda,dekuju

tejaja 24. 7. 2016 04:28

Nikdy žiadne fľaše ani viečka nesterilizujem. Dbám na to, aby som fľaše po vyprázdnení dobre umyla. Potom ich odkladám a pred novým použitím iba opláchnem. Ak boli čisté, stačí to.
Rovnako je zbytočné dávať do ríbezlí želírovací cukor. Ríbezle obsahujú toľko pektínu, že je zbytočné pridávať ďalší, lekvár stuhne, aj keď by nechcel.