Džem z černého rybízu

Postup přípravy

1. Čtyři malé sklenice, například od dětské výživy, v rozehřáté troubě na 20 min vypálíme. Víčka vyvaříme.
2. Rybíz odstopkujeme a řádně propláchneme v cedníku, necháme okapat.
3. Navážíme 1000 g. Poté v hrnci rozmixujeme, na každém záleží, jak moc.
4. Dáme vařit s želírovacím cukrem a kyselinou citronovou, přivedeme k varu. Stále sbíráme pěnu.
5. Poté, když je poznat, že hmota je mírně hustější, odstavíme a ihned naléváme do sklenic.
6. Poté otočíme sklenice na zhruba 10 minut dnem vzhůru. Po této době je zase otočíme zpátky.

   Tipy na skladování a zpracování rybízu