Džem z červeného rybízu
Suroviny 6 porcí
- 1 kg červeného rybízu
- 70 dkg cukru krupice
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky kyseliny citronové
- 6-8 hřebíčků
- 5 lžic rumu
Postup přípravy receptu
Zralý červený rybíz obereme na jednotlivé kuličky a pečlivě odstraníme špatné plody a lístky.
Opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet.
Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi čtvrt hodiny povaříme na mírném plameni.
Přidáme rum, dávám ho až ke konci varu, a pak horké plníme do malých skleniček - používám od jogurtů, či jiné nějaké menší, které jsem přetím pořádně vymyla vřelou vodou.
Po naplnění otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dost pak zahoustne. Uložíme v chladnu a temnu.
Z jednoho kg rybízu mám asi 6 skleniček od malých jogurtů.
Poznámka od kuchařky
Je to výborný doplněk na svíčkovou místo brusinek, do sladkých jídel, místo džemu - využití je široké.
Levná a chutná náhražka drahých produktů - domácí výroba, víte co v tom máte....
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Džem z červeného rybízu
-
Děkuji za recept. ????
-
Tejaja Tobě patří třetí dík.
Proboha, když vařím něco podobného, vždy to je řídké a pak po vychlazen houstne.
Jak se může člověk (který to patrně nikdy nedělal a tudíž ani neví) ještě osočovat.
No, každý jsme jiný.
-
Navir - máš pravdu, v životě jsem nenarazila na takovou zášť mezi některými jedinci jako tady a odešla jinam.
Ale zas jsou tu zkušené kuchařky a výborné recepty, je hledat.
A díky za pochopení, tak přesně jsem to myslela.
Nejvíc řvou závistivci, co navíc nic neumí..., ne že jsem extra kuchařinka.
A dík za příspěvek, aspoň se orientuju a omluva Spagetce patřila plným právem.
-
Spagetko,
omluva před nastoupenou jednotkou
Víš, já už sem nechodím, tak se ani nepřihlašuji, jenže mi do meilu přišlo tolik odkazů po dlouhé době a najednou, tak mi zvědavost nedala (inu jsem ženská) a bylo mi jasné, že tam může být něco, na co bych měla reagovat. Ještě jedna omluva.
A děkuji za to, že jsi schopna akceptovat i jídla našich předků, to se tu myslím moc nehodí, tady spíš načančané talíře... (nebrat prosím nikdo osobně). Děkuji za pochopení. -
Roxana: neblázni, uveřejni. Taky mám a miluju recepty po prarodičích, rodičích... Předci si uměli vážit surovin a dovedli je zpracovat do poslední mrtě a nepotřebovali na dobré jídlo žádné drahé dovážené suroviny. Hezky česky
-
Roxana: Děvče, dobře děláš, invektivy tady fungují téměř stoprocentně, i když Špagetka to je jiný, ta to myslí dobře
Mě by někdy čerti vzali za ty komenty 
-
Spagetko, recept jsem získala v Praze od kamarádky v r. 2001.
Byl to babský sněm a div nás nevyhodili z hospody pro vlastní konzumaci.
Ochutnávka - jen jedna to znala. Nakonec si vzali i recept
Není do džem, ale náhrada brusinek - např. svíčková atd., ostatně jsem časem přišla na mnohé uplatnění kuchyni sama.
Holka, recepty se přece opakují (někdo chtěně - někdo ne)
Dávám to sem, protože mnozí to neznali (tehdy) a ani já ne dělám ho právě teď....
Jinak jsem našla plno kuchařek po babičce i z válek, ale nezveřejňuji pro posměch.
Levné, dobré, ale bojím se invektiv.
-
Alena:alenko, existuje tzv želírovací zkouška: po uvaření kápnu na skleněný talířek, zahýbám všemi směry. Tuhne, tudíž je to v pořádku. Zkouška se dělá u každého džemu či marmelády, dělaly to naše mamky i babky....
-
Alena: Už ma to nebaví, už to píšem tretí raz.
Ríbezľový lekvár po uvarení bude riedky. Zhustne až vtedy, keď dokonale vychladne. Nie je to chyba receptu, ale vaša neznalosť.
-
Dělala jsem ho přesně podle receptu a vůbec neztuhl, je řídký
-
Dělám již několik let a ke svíčkové nemá chybu. Dávám bodík.
-
oskarek:normální neregistrovaný člověk,by měl tak akorát mlčet,já si recept vytisknu a v létě budu ráda,že ho mám
-
Byl to můj úplně první džem, který jsem kdysi dělala
-
oskarek:Kdo říkal, že jsem normální? U vás není, přijeď si..
Recepty na cokoliv snad lze dávat kdykoliv. Něco má dost krátkou sezonu, to bychom dopadli. Využiju jich, když potřebuji a je to.
-
oskarek: to, že je to sezónne ovocie neznamená, že tu nemožno dať recept v inom období. Kuchárske knihy tiež nie sú robené a vydávané podľa sezóny, ale nájdeme v nich všetko
