Cikánské řezy - na poslední chvíli

Name: Cikánské řezy - na poslední chvíli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 120 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 320 g hladké mouky; 180 g másla; 90 g cukru moučka; 2 žloutky; Na potření:; 150 g ořechů (směs); 150 g cukru moučka; 200 g čokolády na vaření; 5 bílků

Křehké cukroví s ořechovo-sněhovou krustou je jedním z opomíjených druhů, které pekly hlavně naše babičky. Podle jejich receptu si ho letos můžete upéct i vy. Výhodou je, že se nemusíte trápit s formičkami a vykrajovátky.

Hodnocení receptu je 5,0 (54×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 120 kusů

120kusů

Těsto:

320 g 320 g hladké mouky

180 g 180 g másla

90 g 90 g cukru moučka

2 2 žloutky

Na potření:

150 g 150 g ořechů (směs)

150 g 150 g cukru moučka

200 g 200 g čokolády na vaření

5 5 bílků

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 790 kJ / 5 686 kcal
Bílkoviny	93,92 g
Tuky	308,32 g
Vláknina	30,60 g
Cholesterol	885 mg
Sodík	382 mg
Sůl	0,73 g
Sacharidy	618,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin vypracujeme těsto. Krok 2: Těsto vyválíme přímo na papír k pečení, ustřižený podle velikosti plechu (usnadníme si tím pracné přenášení těsta pomocí válečku). Krok 3: Ušleháme pevný sníh z bílků. Krok 4: Ořechy nameleme, čokoládu nastrouháme a spolu s cukrem je vmícháme opatrně do sněhu. Krok 5: Stěrkou rozetřeme sníh po celém těstě a dáme do vyhřáté trouby na 180 °C. Krok 6: Pečeme dorůžova cca 15 min. Krok 7: Po vychladnutí nakrájíme na pruhy asi 5 cm široké a ty rozkrájíme na úzké proužky. Krok 8: Lze použít i jako moučník - pak nakrájíme na větší čtverce nebo trojúhelníky.

Ze všech surovin vypracujeme těsto.
Těsto vyválíme přímo na papír k pečení, ustřižený podle velikosti plechu (usnadníme si tím pracné přenášení těsta pomocí válečku).
Ušleháme pevný sníh z bílků.
Jak ušlehat sníh z bílků
Ořechy nameleme, čokoládu nastrouháme a spolu s cukrem je vmícháme opatrně do sněhu.
Stěrkou rozetřeme sníh po celém těstě a dáme do vyhřáté trouby na 180 °C.
Pečeme dorůžova cca 15 min.
Po vychladnutí nakrájíme na pruhy asi 5 cm široké a ty rozkrájíme na úzké proužky.
Lze použít i jako moučník - pak nakrájíme na větší čtverce nebo trojúhelníky.

TIP: Co dobrého připravit z vlašských ořechů

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (487× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4qQg

Cigánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 55 min

Cikánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

heli3 50 min

Cikánské řezy 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 50 min

Cikánské řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

azelka 50 min

Koláč s ořechovým piškotem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Londýnské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bubbagump 60 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Pečené cukroví
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Ořechy

Moje poznámka

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4qQg

Náhodný recept

Přepuštěné máslo (ghí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Madla Novak

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cookies s bílou a mléčnou čokoládou

Přidáno před 3 hodinami

Krémové těstoviny s kuřecím masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 3 hodinami

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Přidáno před 5 hodinami

Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové

Přidáno před 6 hodinami

Rychlá snídaňová pohanková kašička s ovocem

Přidáno před 7 hodinami

Dýňový chlebíček Videorecept

Dýňový chlebíček

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 5. 7. 2024 19:41

Moanka:

Moanka 5. 7. 2024 19:40

Marie Svarcova: Ano, četla jsem tady ty komentáře, tak jsem vyrozuměla, že jde o letitý recept… To je prima!

Zkusím…

Marie Svarcova 5. 7. 2024 19:36

Moanka:

Děkuji, to už dělávala i moje mamka a babička, mamka ještě těsto potřela marmeládou. Rychlé a dobré, čerstvé křupavé - chce to uležet,

Měj se skvěle.

Moanka 5. 7. 2024 19:22

Luxus!

vaclav hlad 28. 1. 2018 12:29

na posledni chvilí je to decela honicka to vam teda reknu

evinecky 11. 12. 2017 15:19

Vynikající

Děkuji za recept a všem DOPORUČUJI !!!

maja 6. 1. 2016 19:06

moja mama cesto natrela dzemom a volala do damske chutky upeciem

casino 11. 12. 2017 17:51

maja:
Jj, jinak ani už generace neděláme...

Vaša mama, moje máma..., ale především s džemem to má správné umami

Marie Svarcova 1. 1. 2016 09:58

marieann:moc děkuji Přeji krásný a šťastný nový rok.

marieann 1. 1. 2016 07:29

Márinko, díky za recept. Tyto řezy dělávala také moje babička. Úplně jsem na ně zapomněla, teď ukládám do notýsku. Jsou totiž výborné na chuť i na vzpomínku na mou nejlepší babičku.