Londýnské řezy

Postup přípravy

1. Vypracujeme těsto na základnu. Utřeme máslo s cukrem a žloutky. Do utřeného přidáme hrubou mouku. Zpracované těsto vyválíme a umístíme na plech.
2. Těsto pomažeme rybízovou marmeládou.
3. Vypracujeme těsto na bílkovou čepici. Vyšleháme bílky a opatrně do nich zapracujeme ořechy s cukrem.
4. Bílkovou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na těsto potřené marmeládou.
5. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20 minut. Pokud po 20 minutách není bílková čepice ztuhlá, necháme ještě sušit v troubě na 100 stupňů jako pusinky.
6. Ještě zatepla nakrájíme na podlouhlé řezy.