Vepřová plec v cibulovo-česnekové omáčce

1. Očištěné maso nakrájíme na kousky velikosti soust mírně osolíme a opepříme.
2. Rozehřejeme rendlík nebo hlubokou pánev, přidáme 1 lžíci sádla a necháme maso zatáhnout. Přidáme na kostičky nasekanou cibuli a restujeme dozlatova.
3. Přidáme 2 stroužky nasekaného česneku, promícháme a když začne vonět, zalijeme horkým vývarem nebo bujonem do výše masa a přivedeme k varu.

   Jak snadno oloupat česnek

4. Za občasného podlévání dusíme pomalu na snížené teplotě do změknutí, cca 45 minut.
5. Produšená cibule omáčku částečně zahustí, ale pokud chceme hustější, uděláme z 1 lžíce mouky a 1 lžíce sádla zlatavou jíšku, maličko osolíme a omáčku zahustíme. Přidáme prolisovaný zbylý česnek, povaříme a dochutíme.

   Příprava domácí jíšky

6. Podáváme s rýží nebo s knedlíkem, ale hodí se i šťouchaný brambor.

Zveřejněno 15. 12. 2021