Foukané ořechové cukroví

Name: Foukané ořechové cukroví
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 g cukru moučky; 130 g mletých vlašských ořechů; 120 g Hery; 100 g hladké mouky; 0,5 lžičky jedlé sody

Cukroví z ořechového těsta, které se vám rozplyne na jazyku. Věřte, že nezůstanete u jednoho sousta. Foukané rohlíčky patří k nestárnoucí klasice. Už naše babičky je chtěly mít na podnosech a talířcích vánočního stolu.

Hodnocení receptu je 4,9 (55×)

mamkapavla

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení v chladničce

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení v chladničce)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 71

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

230 g 230 g cukru moučky

130 g 130 g mletých vlašských ořechů

120 g 120 g Hery

100 g 100 g hladké mouky

0,5 lžičky 0,5 lžičky jedlé sody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 986 kJ / 2 865 kcal
Bílkoviny	32,30 g
Tuky	158,50 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,80 g
Sůl	0,36 g
Sacharidy	321,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny rychle smícháme a dáme na půl hodiny do lednice, aby těsto trochu odpočinulo. Krok 2: Hmotou plníme do poloviny formičky (rohlíčky), nabudou. Krok 3: Dáme péct při 180 °C do růžova asi 15-20 minut. Krok 4: Po upečení přendáme formičky na vál, kde je chviličku necháme zchladnout. Poté cukroví z formiček vyklepeme.

Všechny suroviny rychle smícháme a dáme na půl hodiny do lednice, aby těsto trochu odpočinulo.
Hmotou plníme do poloviny formičky (rohlíčky), nabudou.
Dáme péct při 180 °C do růžova asi 15-20 minut.
Po upečení přendáme formičky na vál, kde je chviličku necháme zchladnout. Poté cukroví z formiček vyklepeme.

TIP: Vlašské ořechy - zpracování, zdraví, konzumace

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2010

Poznámka autorky mamkapavla

Můžeme obalit v cukru, ale já to nedělám, je to pak dost sladké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (436× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (71 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Foukané ořechové cukroví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jn2W

Foukané lískooříškové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 40 min

Foukané rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kacenka999 44 min

Kokosové rohlíčky Videorecept

Kokosové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

helwe59 100 min

Křehké ořechové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kucerova45 45 min

Nafoukanci do formiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 40 min

Ořechové duté

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

casino 50 min

Zobrazit více

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mamkapavla 60 min

Linecký koláč Videorecept

Linecký koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla 60 min

Úžasný tvarohový moučník ke kávě Videorecept

Úžasný tvarohový moučník ke kávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mamkapavla 60 min

Vynikající sýrová omáčka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla 55 min

Vláčné vafle s máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla 15 min

Pim´s řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mamkapavla

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Svatba
Vánoce
Česká kuchyně
Sladké chutě
Pečení
Snadné recepty
Rychlé recepty

Moje poznámka

Foukané ořechové cukroví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jn2W

Náhodný recept

Linguine s cuketou a lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Wrapy ze strouhané zeleniny Videorecept

Wrapy ze strouhané zeleniny

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí prsa na nektarinkách podle Romana Pauluse

Přidáno před 13 hodinami

Piškotové řezy s pudinkovým krémem a šlehačkou

Přidáno před 22 hodinami

Domácí Mila oplatky Videorecept

Domácí Mila oplatky

Přidáno 27. 7. 2025 05:01:03

Kuřecí nudličky v omáčce z fazolek s paprikou a hráškem

Přidáno 26. 7. 2025 18:15:55

Švestkové chutney

Přidáno 26. 7. 2025 14:02:02

Další recepty

Komentáře (71)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tazziczech 5. 12. 2024 17:45

Cukroví je opravdu luxusní,jen bych spíš malinko ubral cukru a přidal mouky sody spíše jen tak půl lžičky možná malinko přes půl,ale jinak recept nemá chybu.Opravdu to krásně naběhlo a chutná neskutečně ;)

Dankamad. 9. 12. 2023 19:57

milusaDz: Lžíce sody???? To je strašně moc !!! Dala jsem trošku na kávovou lžičku...opravdu jen trošku...Recept je jinak úžasný...já jsem ještě přidala lžíci škrobu. Cukroví je dokonalé, chutné a nádherně vyduté. Fakt mám z receptu radost. Daniela

tazziczech 22. 12. 2022 19:23

casino: já jej dělal po druhý a super,neměl jsem s tím žádný problém a to jsem chlap,čili paní bude mít asi problém s rukama

casino 22. 12. 2022 16:44

nastvanazena:
Koukám, že i přes ten nick to pro ni musel být extra zážitek, když nelenila a naschvál se zaregistrovala

No, možná je to mlsným jazýčkem...
...ááá nééébo olšovýma rukama, že

nastvanazena 22. 12. 2022 16:19

Zkusila jsem a nikdy víc. To cukroví je strašný!!!

tazziczech 12. 12. 2022 16:29

je tento recept vhodný i do silikonové formy na rohlíčky?

milusaDz 4. 12. 2021 07:05

Podobné cukroví jsem dostala od jedné paní,ale bylo kokosové
50dkg mouč.cukru(stačí40)
25dkg hery
25dkg kokosu
20dkghladké mouky(dávám30)
1rovnou lžíci sody
důkladně propracované těsto dávat jen tence do formiček,dost se nafoukne.pečeme na 180°C.Po upečení formičky nechte několik minut na vále odstát,pak jdou lépe vyklepnout.Jen lehce pocukrujte.Je dost sladké,ale moc dobré.Mizí raketovou rychlostí.
V uzavřené krabici nechte odležet 14 dní.

plamenk 8. 11. 2019 19:26

Myslím,že cukru je tam nějak více,paní píše,že celková váha cukroví je 490 gramů,ale součet surovin je 580 gramů. Tak si myslím,že cukru má být o dost méně.

jaciz 9. 12. 2018 20:28

SODA stačí půl lžičky!! Jinak je hrozně cítit

Jiří 19. 11. 2017 02:06

Dnes jsem vyzkoušel a je to vynikající! Sody skutečně jen polovic 15 g pytlíčku, péct při 180 °C osm minut/ standardní plechové formičky ořech/, hlavně dobře vypracovat těsto / lépe rozpuštěný tuk do dobře promíchaných sypkých komponent/ , pak to nemá chybu!

Draha 21. 12. 2015 01:42

Zdravím. Tak jsem to foukané ořechové upekla přesně podle návodu. Povedly se, jsou nafoukané a křehoučké, ale jsou nejedlé.
Dala jsem tam 1 čajovou lžičku sody a je to moc. Necítím chuťově ořechy, jen ta soda je v nich strašně cítit. Pokud tam musí být, tak jen snad 1/4 lžičky. Ochutnala jsem je od jedné známé, ale ona tam žádnou sodu nedávala, chuťově dobré, ale čerstvě upečené jsou tvrdší. Zkusím je ještě jednou a uberu té sody.

aknel1 19. 12. 2015 05:33

Povedly se uplne skvele, diky za recept, zarazuji do repertoaru

maiva 18. 12. 2015 21:55

Zrovna dnes jsem pekla

mám ale trochu jiný / svůj recept/ a bez sody. Rohlíčky jsou v pohodě

a pekla jsem na 150-160 st.C

magdalenka 18. 12. 2015 21:19

borovicka3: so sódou treba opatrne, raz mi doslova tieto rohlíčky kypeli z formičiek...
A hneď za čerstva je možné cítiť "pach" sódy...

casino 18. 12. 2015 21:08

borovicka3:
Zkuste totok

Nemá tam co smrdět

No, leda tak žluklé ořechy

https://www.toprecepty.cz/recept/41147-orechove-du...

borovicka3 18. 12. 2015 20:46

Už nikdy vice,klesly dolů ve formičkách a smrdí to rybinou a vše jsem měla čerstvě koupené.Mám špatné zkušenosti se sodou zkusím možná s peč.praškem.

Petrusche 13. 12. 2015 22:12

Vyzkoušela jsem a totální katastrofa! Měla jsem nové formičky a nacpala těsto rovněž do silikonu - v obou případech selhalo. Vymazané byly. Těsto prostě nevyšlo dobře. Dám si od ořechů zase na čas pokoj. (Uznávám, že recept většina lidí vychvaluje, tak v něm chyba nebude.)

Veryw 13. 12. 2015 19:45

Delala jsem poprve cukrovi do formicek...vyklapeni v pohode, jen sem musela vychytat cas peceni, ale jinak super, hlavne ze sly v pohode vyklapet.....

Ladka 1. 12. 2015 20:06

Také je peču, ale mám jiný poměr surovin: 40dkg moučk. cukru, 20dkg Hery nebo másla, 20dkg mletých oříšků, 10dkg hl. mouky a lžička jedlé sody. Nevymazané formičky plníme do 1/2 a pečeme v mírné troubě. Jsou moc dobré, ale mají jednu nevýhodu - strašně rychle mizí z tácu

Rou 15. 12. 2014 21:47

Tak dnes upečeno, trochu jsem se jich bála, že nepůjdou vyklopit, ale šly krásně. Dala jsem na radu v komentu a nahradila asi 20g Hery sádlem. Hotové jsem je zlehka pocukrovala. Jsou moc dobré, navíc je to rychlé a jednoduché. Díky za recept

hosta 18. 11. 2014 23:41

Sláva náhodným receptům - tohle letos zkusím. Doporučuji trochu hery
(u nás spíše másla) nahradit sádlem, na chuti se nepozná a není zaručeně problém s vyklápěním

blabo51 8. 12. 2012 10:58

top receptyDíky za recept, cukroví se povedlo. Je krásně nafouklé, i když zatím ještě tvrdší. Formičky jsem nevymazávala, ale každý kousek těsta jsem obalila v mouce. Je moooc chutné.

whitecat 20. 12. 2010 11:32

Pekla jsem minulý týden. V plynové troubě je alchymie odchytat 180°, ale zjistila jsem, že na nižší teplotu se sice vyfouknout, ale horní půlka je tenká a rozdrobí se. Při vyšší teplotě zas prozměnu spadnou a jsou gumové - no ale nakonec jsem i já slavila úspěch. Příští rok se rozhodně já a plynová trouba dáme do spolupráce. Dávám +1

mamkapavla 16. 12. 2010 22:30

Myslím si, že dostali nějaký teplotní šok

Nikdy se mi toto nestalo.

Jikotka 16. 12. 2010 21:38

Mamkopavlo,dneska jsem je pekla,vyklopila jsem je nádherně,ale na jednom plechu splasly a druhý je výborný,nevím čím to je...dávám fotku...

Jikotka přidala novou fotografii! 16. 12. 2010 20:39

magdalenka 15. 12. 2010 12:23

Linda, ja som vyklápala v pohode a bez vymazávania. Možno záleží aj na tuku, aj na tom, či sú formičky už "vypečené", prípadne ako veľmi sú naplnené. Niektoré cesto (asi že boli formičky veľmi naplnené) sa mi tiež zle vyklápa...

mamkapavla 15. 12. 2010 10:54

Mě se to nestalo, neměla jsem je vymazaný a vyklepávala jsem je krásně

Linda 15. 12. 2010 10:15

Doporučuju vymazat formičky,kdo to dělá tedy poprve,já jsem to dělala na poprve a nevymazala jsem jak tu píšou a dopadlo to tak že část skončila u slepic druhá ve vosích hnízdech,drobky jak z rohlíku,chutově dobrý,ale jináč katastrofa

magdalenka 12. 12. 2010 19:37

Prihováram sa za upresnenie množstva sódy, upresnenie hore v recepte (aj balenia môžu byť rôzne!)...ja som to vlani so sódou prehnala a vykypeli mi (doslova) z formičiek...

jahoda 12. 12. 2010 19:16

Dnes jsem pekla toto foukané a povedlo se, ale díky podobnému receptu od Cathleen, který je množstvím surovin téměř stejný. Zasekla jsem se u 1/2 jedlá soda - projela jsem komentáře a pochopila jsem, že to má být 1/2 sáčku. Zdálo se mi to ale moc na tak malé množství surovin, tak jsem dala jen 1/2 čajové lžičky - viz podobné recepty a myslím, že to bohatě stačilo. I tak se vyfoukanci vyfoukli ažaž

.
Mamkopavlo, chtělo by to, abys ten údaj upřesnila, jestli sáček, nebo lžička - je to dost důležitý údaj

Recept je jinak bezva, postříkala jsem čokopolevou a už se těším, až se trochu uleží.

Paoletta 7. 12. 2010 13:16

Dekuji Cardanko

Teta Lena 6. 12. 2010 16:46

+19

cardanka 6. 12. 2010 16:15

Paoletta

vítej na topreceptech

, ano je to ona jedlá soda

, já mám od dr.oetkera a ta má 15g...poloviční dávka tedy 7.
S papírovými košíčky snad poradí děvčata

, sama jsem toto nepekla

Paoletta 6. 12. 2010 15:29

Jsem v Italii, tady jedlou sodu v pytlicku nesezenu. Mame tady jedlou sodu ve sklenicce, kdyz ji dam do vody, tak zacne penit, je to ono? Kolik toho tam mam dat? Kolik g? Muzu to pak upect v papirovych kosickach?

Pao 6. 12. 2010 15:22

http://www.toprecepty.cz/recept/16390-foukane-orec...Jsem v Italii a tady jedlou sodu v pytlicku nesezenu, prodava se jedla soda ve sklenicce, kdyz ji dam do vody tak zacne penit, je to ono? A kolik tam toho mam dat? Kolik g?

mamkapavla 6. 12. 2010 13:28

Péťo: to by mělo být v pohodě, nemusíš mít přesně stejné formičky, jde to do všech formiček

alenkakarasova 6. 12. 2010 12:24

marunda 2. 12. 2010 11:14

tý jo, to může být taky dobrý. Už mám 10 druhů a myslela jsem, že skončím, ale asi ne. Mám strach, že se mi nepovedou, uvidíme. Máš

nemám tyhle formičky, zkusím to asi do malých ořechů

mamkapavla 2. 12. 2010 10:39

formičky se nevymazávají

srettka 2. 12. 2010 10:19

já jsem nic nevymazávala, pak jsem po schladnutí jen klepla lžičkou a šlo to krásně ven

kamila29 2. 12. 2010 10:15

Vypadají krásně, letos prubnu

. Jen mám dotaz - formičky se vymazávají nebo ne?

srettka 2. 12. 2010 08:07

tak dneska dostalo cukrovíčko od tebe zatěžkávací degustační test u mé drahé polovičky, která co se týče cukroví, tak má opravdu mlsný jazýček a víš jak to dopadlo???
no přece na jedna hvězda

mamkapavla 1. 12. 2010 19:18

srettka: máš to nádherné

srettka 1. 12. 2010 19:16

tak jsem průbla...první jsem tradičně připíkla a vyfouklo se,ale pak jsem upravila teplotu na 150°C a tady je výsledek.je to moooc chutné, křehké a jemné.není třeba balit do cukru...fakt super

p.s.dovolila jsem si přidat fota, ale nemám to takový pěkný

MIRKA 18. 12. 2016 21:47

cukroví moc dobré ale s tou sodou se to nesmí přehnat,mám asi velké balení a naštěstí jsem nedala půl pytlíku ale čtvrt ,i tak to bylo moc ,lepší by bylo asi napsat třeba čajová lžíčka nebo tak něco ,ale jinak fakt super,nemusí se vymazávat jsou vyklopit jen je potřeba chvilku počkat .