Dort Bueno bez pečení

1. Sušenky rozdrtíme v mixéru. Přendáme do misky a přidáme rozpuštěné máslo, 1 lžíci kakaa a zamícháme. Nakonec přidáme 100 ml mléka. Rukou směs dobře promícháme.

   Jak nadrtit sušenky na cheesecake

2. Dortovou formu po stěnách obalíme potravinářskou fólií.
3. 2/3 sušenkové směsi namačkáme rukou na dno a stěny formy. U formy o průměru 25 cm, stačí tak do poloviny výšky formy. Čím menší formu máte, tím vyšší budou stěny formy.
   Musí vám zbýt asi 1/3 hmoty, kterou použijete později.
4. Do hrnce dáme 50 g hladké mouky, 50 g cukru, vanilkový cukr a dvě vejce. Metličkou dobře utřeme hladké těsto. Přidáme mascarpone a opět vyšleháme. Na mírném ohni směs vaříme asi 5 minut. Krém nejprve zřídne a poté zhoustne, asi jako pudink.
5. Po 5 minutách vaření hrnec odstavíme a do hmoty zašleháme 20 g (1 plátek) másla a čokoládu. Máslo i čokoláda se rozpustí.
6. Necháme vychladnout za občasného prošlehání, aby nevznikl škraloup. Když je krém vychladlý, ručním šlehačem zašleháme smetanu.
7. Krém nalijeme do připravené dortové formy. Navrch rukou drobíme zbylou 1/3 sušenkové směsi.
8. Přikryté potravinovou fólii dáme do lednice alespoň na 4 hodiny ztuhnout.

TIP: Nepečené moučníky a poháry

Zveřejněno 23. 2. 2022