Čokolískový dort bez mouky
Suroviny dortová forma, průměr 26 cm
- 250 g lískových ořechů
- 250 g hořké čokolády (minim. 50%)
- 250 g másla
- 250 g krupicového cukru
- 8 vajec
Postup přípravy receptu
Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni.
Žloutky a cukr ušleháme do husté pěny. Lískáče dáme na suchý plech do trouby, rozehřáté na 160°C a necháme je tam cca 7 minut, ne déle. Potom, po částečném vychladnutí, je rukama "odšlupkujeme". Poté je pomeleme na jemno.
Do žloutkové pěny vmícháme vychladlou čokoládu s máslem. Přidáme pomleté ořechy. Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh. Ten pak zlehka vmícháme do těsta.
Dortovou formu vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
Těsto přemístíme do formy a stěrkou uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme při 160°C (ne horkovzduch!!, horní+spodní ohřev) cca 45 minut. Těsto má svrchu popraskat, ovšem uvnitř má zůstat vlhké až mokré.
Můžeme dát čokopolevu: 33% šlehačku přivedeme k bodu varu, ale nevaříme, a v ní rozpustíme 75% hořkou čokoládu.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: moje švagrová.. odkud ho má ona, netuším.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokolískový dort bez mouky
-
casino: No, máte pravdu, v tabulkách je to tak uvedeno (což jsem si poté vyhledala). To, že se mi zdají mastnější byl jen můj pocit a kuchařská zkušenost. Díky za komentář
-
Janja:
Máte pravdu
Píšou:
Ořech lískový 62% tuku
Ořech vlašský 63% tuku -
Dobrý den, Rebeko. Váš recept se mi moc líbí a navíc je přirozeně bezlepkový. Takový potřebuju. Ale máme ještě alergii na lískové oříšky. Je možné použít vlašské? Jsou přece jen mastnější. Děkuji za odpověď.
-
Dooga: ty jsi neskutečný
dortík máš úúžasný a já radost
-
Po 14 dnech jsem ho pro velký úspěch musel udělat znovu. A opět veliký úspěch.
Veliká chvála. přidávám foto s dalším z možných dozdobení. -
Dooga: Vašíku, to jsem moc ráda, fakt
je pravda sice finančně náročnější, ale ta chuť za to stojí, viď
tyy jo.. děláš mi chutě, asi ho brzy upeču
moc ti děkuju -
Tak ti teda Rebuško musím říct, že dortík překonal veškeré očekávání. Je naprosto neskutečný. Chuťové buňky se mohly zbláznit.
Snad nejlepší co jsem kdy ukuchtil. Ode mě máš 1001 bodů.
A pozdravuj švagrovou. -
Dooga: Vašíčku
moc děkuju za krásnou fotečku.. já ho mám takový pekelný, a ty takový něžně jarní
krásný
snad ti dají ochutnat -
Tak hotovo - uděláno. A jak jsem oždiboval, tak bude výborný. Pokud dostanu ochutnat, tak dám echo.
-
olahok:
rozkošná to jo.. vypadám jak ichtyl.. ale jsem zvyklá.. já nemám problém s tím, udělat si legraci sama ze sebe.. a mezi námi děvčaty.. ono to zase tolik práce nedá
krásný a šťastný nový rok, milá olahok, vy mi dodáváte sílu a chuť přidávat nové recepty.. díky -
Tento Váš úžasný dort byl právě u nás pasován na "Dort dortů", v pořadí III. zvaný Novoroční. Vyšetřila jsem si na jeho novoroční
styiling něco z těch kupovaných pidiozdůbek v bílém provedení, takže je Black and White. Doporučuji všem k vyzkoušení, je neskutečně dobrý.
S velikou pokorou a vděkem přijímám Vaše přáníčko, je to pro mě
velká pocta. Vaše recepty, jejich podání, druh humoru a ta Vaše
úžasná empatie, to jsou důvody stále se sem vracet. P.S. Podívala jsem se po dlouhé době na "Váš profil", jestli tam náhodou nemáte uvedený mail - a ona tam tak rozkošná fotečka!
Mějte se krásně - po celý nový rok. -
olahok: pro tyhle komenty stojí za to vkládat další recepty
jsem nesmírně potěšena, milá neznámá, a je mi velkou ctí, že jste recept odzkoušela a navíc, že měl úspěch.. toto je pro mně úplně nejvíc.. děkuji moc a moc
i já vám i celé rodince přeji do nadcházejícího roku jen to nejlepší -
Děkuji za tento skvost. Byl vánoční, dokonce, a to prozíravě, ve dvojím provedení, neb náš bezlepkáček se stal lakomým chlapečkem, ten jeho byl vč. těch haribáckých bonbónků a byla to velká legrace, neb on se těch černých bojí. Druhý byl jen tak - nahoře bez, ale to nebylo vůbec na závadu, mizel před očima, tak pro velký úspěch a na vyžádání bude tedy i "Novoroční". Rebeko, nebo Naděnko, děkuji, za všechny Vaše luxusní recepty, za Vaše rychlé reakce na komenty a vtipné hlášky a veršíky, které byly celý rok 2012 obohacením "Topek". Dovolte mi popřát Vám do nového roku hodně pohody, žádné nehody, veselé příhody a třeba i nějaké výhody. Krásný nový rok.
