Špaldové bagetky s oříškovou chutí

Name: Špaldové bagetky s oříškovou chutí
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 170 g vody; 30 g změklého sádla; 2 rovné lžičky soli (cca 10 g); 150 g celozrnné špaldové mouky; 150 g hladké špaldové mouky; 70 g hladké mouky

Kratší špaldové bagety v sobě nesou převážně špaldovou mouku a navíc je ještě část z ní celozrnná. Možná proto mají poměrně hodně tmavou střídu a příjemnou lehce oříškovou chuť. Dají se jíst samotné suché, nebo proříznuté, lehce namazané pomazánkou.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 175 min Doba tepelné úpravy: 25 min

200 min (175 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 198 kJ / 2 198 kcal
Bílkoviny	63,95 g
Tuky	41,29 g
Vláknina	48,72 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	368,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Pak pekárnu vypneme a v zavřené necháme těsto hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 8 dílů. Krok 4: Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme kratičké bagety. Krok 5: Bagetky nařízneme, necháme na plechu vykynout (cca 30-40 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 22-25 minut). Krok 6: Upečené bagetky necháme vychladnout na mřížce.

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme 45-60 minut kynout.

Proč vyrobit omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Pak pekárnu vypneme a v zavřené necháme těsto hodinu kynout.
Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 8 dílů.
Jak poznat vykynuté těsto
Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme kratičké bagety.
Bagetky nařízneme, necháme na plechu vykynout (cca 30-40 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 22-25 minut).
Upečené bagetky necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 9. 2023

Poznámka autorky cathleen

Tanto a další recepty najdete i na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špaldové bagetky s oříškovou chutí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNjkl

Bagetky s poličanem a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Cibulové bagetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eevous 45 min

Ořechové bagetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Tvarohový dezert s oříškovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Mama v kuchyni

Maková roláda s oříškovým krémem a datlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Kytičky s oříškovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 55 min

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 65 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Slané pečivo
Slané pečivo
Přílohové pečivo

Snídaně
Svačina
Zdravé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Špaldové bagetky s oříškovou chutí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNjkl

Náhodný recept

Čokoládové věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pavelk 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 6 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 12 hodinami

Květákové kari s fazolkami edamame

Přidáno před 13 hodinami

Uzená kuřecí stehna s baby špenátem

Přidáno před 20 hodinami

Chuťovky z listového těsta Videorecept

Chuťovky z listového těsta

Přidáno před 22 hodinami

Těstoviny s treskou a pepřem

Přidáno 19. 10. 2025 21:05:20

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 5. 9. 2023 16:23

magdalenka:

ony tu na tebe počkají, stoprocentně

cathleen 5. 9. 2023 16:22

bofinka: samozřejmě, jdou udělat i růčo, jak píšeš

Ať se povedou a chutnají!

cathleen 5. 9. 2023 16:21

mika59: děkuji, chutnají opravdu po oříšcích, to po použité špaldě

magdalenka 5. 9. 2023 16:17

NESTÍHAM!!!

bofinka 5. 9. 2023 16:13

Primo "vymysleno" pro mne, jen mam problem, odesla mi pekarna

Ale ja je udelam "ruco" a pak dam vedet

mika59 5. 9. 2023 15:33

Ty vypadají skvěle a určitě i tak chutnají

cathleen přidala nové fotografie! 5. 9. 2023 11:07

Přečtěte si

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát Hodnocení 222×

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát

Francouzské brambory: Pár běžně dostupných surovin, které doma často zbývají, snadno proměníte v lahodný oběd

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 665×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Úžasný nepečený makový dort vypadá luxusně, chutná výtečně, stojí pár korun a bez problému ho zvládnou i začátečníci

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Umíte správně mrazit vlašské ořechy? Rozhodující je dobré vysušení a rozdělení do porcí, pak vydrží klidně rok

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Dýňové pyré třikrát jinak: Hodí se do polévky, do koláčů i k masu a příprava je jednoduchá. Stačí k tomu jedna dýně

Nejnovější články

6 foto
Arašídy zdarma, hranolky navíc a neomezeně příloh: Legendární fastfood Five Guys dorazí do Prahy a posadí vás na zadek

Dýňové pyré třikrát jinak: Hodí se do polévky, do koláčů i k masu a příprava je jednoduchá. Stačí k tomu jedna dýně

Vyzkoušejte mokré řízky: Šťavnaté maso voní česnekem a paprikou a doplňuje ho silná šťáva. Příprava je přitom snadná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec na hořčici

Wenamo před 3 hodinami

Vepřové karé na cibuli

misula29 před 7 hodinami

Palačinky - klasické

Lukrejka před 7 hodinami

Vepřovo-špenátová roláda na česneku

PavlaJ před 8 hodinami

Hrníčková bábovka od babičky Videorecept

Hrníčková bábovka od babičky

Lukrejka před 10 hodinami

Závin tažený jablečný

Majkaa před 11 hodinami

Hlíva ústřičná jako "minutka"

KrisZaezemi před 12 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

cathleen 200 min

Kuřecí stehna na šalvěji, plněná chorizem a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 90 min

Ořechové rohlíčky s krémem Videorecept

Ořechové rohlíčky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 80 min

Tvarohová bábovka "Studentská pečeť"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jollka 60 min

Špaldové bagetky s oříškovou chutí

Suroviny pro 8 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Arašídy zdarma, hranolky navíc a neomezeně příloh: Legendární fastfood Five Guys dorazí do Prahy a posadí vás na zadek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Arašídy zdarma, hranolky navíc a neomezeně příloh: Legendární fastfood Five Guys dorazí do Prahy a posadí vás na zadek