Králík na rozmarýnu a bílém víně

Name: Králík na rozmarýnu a bílém víně
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; česnek podle chuti; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; 1 lžíce másla; 2 lžíce oleje; 2 snítky rozmarýnu; vývar z kostí podle potřeby; Šťáva:; 1 cibule; 1 lžíce sádla; zbytek slaniny; 2 stroužky česneku; 1 lžíce mouky; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka libečku; 150 ml bílého vína; 150 ml vývaru z kostí; sůl; mletý pepř; 1 kostička másla

Králičí maso je velmi chutné a jemné. Aby nebylo příliš suché, prošpikujeme ho slaninou, a pro výbornou chuť přidáme česnek a rozmarýn. Maso podáváme s chutnou šťávou dochucenou bílým vínem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 120 min

155 min (35 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 399 kJ / 3 680 kcal
Bílkoviny	12,62 g
Tuky	377,74 g
Vláknina	10,66 g
Cholesterol	782 mg
Sodík	2,43 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	31,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme. Krok 2: Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen. Krok 3: Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem. Krok 4: Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda. Krok 5: Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek. Krok 6: Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme. Krok 7: Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme.
Jak špikovat králíka
Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen.
Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem.
Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda.
Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek.
Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme.
Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

TIP: Jak upéct králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Králík na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 120 min

Králík na rozmarýnu s houbovým kuskusem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Laň na rozmarýnu a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant

Bůček pečený na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 105 min

Krůtí plátky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 120 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Vepřové kostky po srbsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 65 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Pikantní polévka z červené čočky s mrkví a kurkumou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 55 min

Cuketová pomazánka s česnekem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 30 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Sváteční recepty
Pečení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Náhodný recept

Gulášové krůtí plátky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Topinky se salámovo-vaječnou směsí

Přidáno před 11 hodinami

Mini chlebíčky s tataráčkem z uzeného lososa

Přidáno před 11 hodinami

Medailonky se žampiony a paprikami

Přidáno před 11 hodinami

Jednohubky s pomazánkou z červené řepy, sypané strouhaným vajíčkem

Přidáno před 11 hodinami

Pražma na grilu s bylinkami

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaný losos s koprem a citronem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Moanka 6. 5. 2024 18:22

RubyRom: Já si domácí beru od jednoho pána, ale on má velkou rodinu, tak jen když zbyde.

Králíka mám fakt ráda.

Ale v obchodě ho nekukpuji, ani nevím proč…

RubyRom 6. 5. 2024 06:10

Moanka: Moc děkuji. Já mám domácí králíky, tak dělám často a snažím se vařit na víc způsobů.

Moanka 6. 5. 2024 04:41

Jeeee, tak to bych nepohrdla. Mňam.

Králíka dělávám jen svátečně. Recept si ukládám, a příležitostně vyzkouším. Vypadá i zní to fakt moc chutně…

RubyRom 2. 5. 2024 13:59

zuzi777a: děkuji

zuzi777a 2. 5. 2024 13:57

V jednoduchosti je krása a v tomhle případě i chuť! Nadhera. Jen se sliny sbíhají....

RubyRom 2. 5. 2024 06:43

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 2. 5. 2024 04:57

Moc pěkný recept i foto

RubyRom 1. 5. 2024 19:18

Bayta: Děkuji

Bayta 1. 5. 2024 18:08

Vypadá to výborně

RubyRom přidala novou fotografii! 1. 5. 2024 16:00

Přečtěte si

Kleopatřin jídelníček od čočky po jehněčí: Co se jedlo v Ptolemaiovském Egyptě a co si dopřávala královna

Jak upéct králíka. Záleží, jestli má být dokřupava propečený nebo raději dušený. Poradíme s postupem Hodnocení 139×

Jak upéct králíka. Záleží, jestli má být dokřupava propečený nebo raději dušený. Poradíme s postupem

Hřiby, křemenáče, kozáky, lišky, smrže či bedly se perfektní hodí na sušení. Podle těchto pravidel vydrží až do příští sezony

Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Rychlý švestkový koláč s mákem a drobenkou je šťavnatý a křupavý. Hotový je do půl hodiny a vydrží dlouho vláčný

Králík na smetaně po staročesku: Připravte si tradiční lahůdku české kuchyně Hodnocení 15×

Králík na smetaně po staročesku: Připravte si tradiční lahůdku české kuchyně

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 30×

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to

Nejnovější články

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Šnečí ocásky na cibulce, smažený tvaroh z raků, zadělávaní drozdi v županu i smažené žáby aneb Podivná jídla 19. století

Rychlý švestkový koláč s mákem a drobenkou je šťavnatý a křupavý. Hotový je do půl hodiny a vydrží dlouho vláčný

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Koubicka před 4 hodinami

Cukeťák podle Kateřiny Winterové

matousekk před 4 hodinami

Brambory se dvěma druhy hub na kyselo

Sahula před 5 hodinami

Máčanka ze sušených hub

Sahula před 5 hodinami

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

Issis před 7 hodinami

Vepřová pečeně po frankfurtsku

motelij před 9 hodinami

Kefírka s kokosovým krémem

LilianaKofronova před 9 hodinami

Čínský okurkový salát

Marcela0123 před 9 hodinami

Tvarohovo-vajíčková pomazánka

Evicka18 před 9 hodinami

Kynutý se švestkami ... koláč

PetaP před 10 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina, česnek, cibule, sůl, pepř mletý, máslo, olej, rozmarýn, vývar masový, cibule, sádlo, slanina, česnek, mouka, rozmarýn, libeček, víno bílé, vývar masový, sůl, pepř mletý, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 155 min

Zimní vitamínová bomba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Hanulka21

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky) Videorecept

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Křehké mrkvové taštičky z piškotů, plněné povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Zapékané palačinky se špenátem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mamkapavla

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák