Guláš z bůčku, piva a rajčat

Name: Guláš z bůčku, piva a rajčat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libového bůčku; 4 velké cibule; 5 stroužků česneku; 100 g anglické slaniny v celku; sádlo (podle tučnosti slaniny); 1 červená kapie; 300-400 ml světlého piva; 1 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce hladké mouky; 400 g drcených rajčat z plechovky; 2 lžíce gulášové papriky; kmín; sůl; mletý pepř; chilli (podle chuti); 1 špetka majoránky (nemusí být); jíška k zahuštění (nebo mouka s vodou)

Dokonale vychucený guláš je českou klasikou, kterou neodmítne snad nikdo. Vyzkoušejte také tuto verzi, ve které najdete kombinaci libového bůčku, rajčat a světlého piva. Podávejte ideálně s knedlíky nebo čerstvým chlebem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 970 kJ / 4 534 kcal
Bílkoviny	160,95 g
Tuky	388,04 g
Vláknina	26,30 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	2,24 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	74,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, slaninu a cibuli na kostičky, kapii na proužky. Do kastrolu dáme kousek sádla, slaninu a necháme vyškvařit. Krok 2: Přidáme cibuli a smažíme do hnědé barvy. Mezitím maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Vše společně promícháme. Krok 3: Na osmaženou cibuli dáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Necháme maso zprudka zatáhnout. Vmícháme papriku, kmín, protlak, kapii a rajčata. Krok 4: Vše zamícháme a zalijeme pivem, přiklopíme poklicí a dáme dusit, můžeme i v troubě na 200 °C. Dusíme cca 50-60 minut, do úplného změknutí masa. Krok 5: Hustota guláše by měla být akorát, případně ještě lehce zahustíme jíškou nebo moukou. Guláš dochutíme a podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Maso nakrájíme na kostky, slaninu a cibuli na kostičky, kapii na proužky. Do kastrolu dáme kousek sádla, slaninu a necháme vyškvařit.
Přidáme cibuli a smažíme do hnědé barvy. Mezitím maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Vše společně promícháme.
Na osmaženou cibuli dáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Necháme maso zprudka zatáhnout. Vmícháme papriku, kmín, protlak, kapii a rajčata.
Vše zamícháme a zalijeme pivem, přiklopíme poklicí a dáme dusit, můžeme i v troubě na 200 °C. Dusíme cca 50-60 minut, do úplného změknutí masa.
Hustota guláše by měla být akorát, případně ještě lehce zahustíme jíškou nebo moukou. Guláš dochutíme a podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Kdy a čím zahustit guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9O6

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Bramborový guláš na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 40 min

Guláš na pivě a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Štrúdl z piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Sinbye 50 min

Kuřecí rarášci bez piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 30 min

Nekynutý chléb z podmáslí a piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Zobrazit více

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Kulajda z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Cuketová omáčka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Smažení

Moje poznámka

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9O6

Náhodný recept

Lehká dietní večeře nebo oběd

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 4 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 6 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 7 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 7 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 7 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 26. 6. 2024 10:39

Marie Svarcova: Děkuji Maruško

Marie Svarcova 26. 6. 2024 06:13

Opět parádní recept i foto

mika59 přidala novou fotografii! 25. 6. 2024 09:31

Přečtěte si

Babiččina spíž: Dokonalá švestková povidla zvládnete uvařit i doma, jsou parádně hustá a voní vanilkou a rumem

Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

„Teplé září – ovoci se dobře daří.“ Naši předkové dobře věděli, že září je obdobím bohaté sklizně, na co se můžeme těšit?

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Dokonale nadýchaná a vláčná omeleta potěší i náročné gurmány. S těmito triky se vždy povede na jedničku

Kdy je ten správný čas na zahuštění guláše? Poradíme, kdy a čím guláš zahustit Hodnocení 54×

Kdy je ten správný čas na zahuštění guláše? Poradíme, kdy a čím guláš zahustit

Nejnovější články

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 1 hodinou

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 4 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 5 hodinami

Linecké sušenky

Mummy46 před 7 hodinami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 7 hodinami

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

oplovka před 8 hodinami

Ostružinové poháry

Alena445 před 9 hodinami

Suroviny:
bůček, cibule, česnek, slanina anglická, sádlo, kapie červená, pivo světlé, protlak rajčatový, mouka hladká, rajče drcené, koření paprika gulášová, kmín celý, sůl, pepř mletý, chilli, majoránka, jíška

Naposledy jste si prohlédli

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 100 min

Kuřecí prsa na másle pod celerovou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Nepečený čokoládovo-karamelový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Bezlepkový mrkváček aneb mrkvový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

DlabemeZdrave

Kuřecí čtvrtky s játry a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku