Guláš z bůčku, piva a rajčat

Name: Guláš z bůčku, piva a rajčat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libového bůčku; 4 velké cibule; 5 stroužků česneku; 100 g anglické slaniny v celku; sádlo (podle tučnosti slaniny); 1 červená kapie; 300-400 ml světlého piva; 1 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce hladké mouky; 400 g drcených rajčat z plechovky; 2 lžíce gulášové papriky; kmín; sůl; mletý pepř; chilli (podle chuti); 1 špetka majoránky (nemusí být); jíška k zahuštění (nebo mouka s vodou)

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Dokonale vychucený guláš je českou klasikou, kterou neodmítne snad nikdo. Vyzkoušejte také tuto verzi, ve které najdete kombinaci libového bůčku, rajčat a světlého piva. Podávejte ideálně s knedlíky nebo čerstvým chlebem.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 970 kJ / 4 534 kcal
Bílkoviny	160,95 g
Tuky	388,04 g
Vláknina	26,30 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	2,24 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	74,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, slaninu a cibuli na kostičky, kapii na proužky. Do kastrolu dáme kousek sádla, slaninu a necháme vyškvařit. Krok 2: Přidáme cibuli a smažíme do hnědé barvy. Mezitím maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Vše společně promícháme. Krok 3: Na osmaženou cibuli dáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Necháme maso zprudka zatáhnout. Vmícháme papriku, kmín, protlak, kapii a rajčata. Krok 4: Vše zamícháme a zalijeme pivem, přiklopíme poklicí a dáme dusit, můžeme i v troubě na 200 °C. Dusíme cca 50-60 minut, do úplného změknutí masa. Krok 5: Hustota guláše by měla být akorát, případně ještě lehce zahustíme jíškou nebo moukou. Guláš dochutíme a podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Maso nakrájíme na kostky, slaninu a cibuli na kostičky, kapii na proužky. Do kastrolu dáme kousek sádla, slaninu a necháme vyškvařit.
Přidáme cibuli a smažíme do hnědé barvy. Mezitím maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Vše společně promícháme.
Na osmaženou cibuli dáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Necháme maso zprudka zatáhnout. Vmícháme papriku, kmín, protlak, kapii a rajčata.
Vše zamícháme a zalijeme pivem, přiklopíme poklicí a dáme dusit, můžeme i v troubě na 200 °C. Dusíme cca 50-60 minut, do úplného změknutí masa.
Hustota guláše by měla být akorát, případně ještě lehce zahustíme jíškou nebo moukou. Guláš dochutíme a podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Kdy a čím zahustit guláš

Zveřejněno 25. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9O6

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Bramborový guláš na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 40 min

Guláš na pivě a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Štrúdl z piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Sinbye

Nekynutý chléb z podmáslí a piva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Kuřecí rarášci bez piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Zobrazit více

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Nekynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Kuřecí řízečky v pařížském těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 25 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 230 min

Nekynutý makový závin z mála surovin Videorecept

Nekynutý makový závin z mála surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 65 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Dušení
Smažení

Moje poznámka

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9O6

Náhodný recept

Ovocné řezy s kokosovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řezy s kaštanovým krémem

Přidáno před 15 hodinami

Kuřecí prsa se slaninou a vínem

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí rolky s mletým masem a sýrem

Přidáno před 21 hodinami

Pizza z cottage placky pro děti

Přidáno 23. 10. 2024 09:53

Kapustové knedlíčky v kuřecím vývaru

Přidáno 22. 10. 2024 20:00

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Přidáno 22. 10. 2024 14:01

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Gulášový kotlík: Máme pro vás základní přehled, podle čeho vybrat ten nejvhodnější Hodnocení 15×

Gulášový kotlík: Máme pro vás základní přehled, podle čeho vybrat ten nejvhodnější

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pořiďte si jedinečný kalendář na rok 2025 se slevou: Toprecepty.cz nabízí za 59 Kč inspiraci k vaření i pomocníka s časem

Čeští a moravští vinaři bodovali v Německu. Z klání Mundus Vini letos přivezli 16 medailí, nejúspěšnější byla společnost Bohemia Sekt

Domácí lančmít podle Milady je lepší než ten z konzervy. Stačí jen bůček a správné koření, příprava je pak snadná

Halloween: Tento svátek se u nás neslaví, ale děti ho mají přesto rády Hodnocení 1×

Halloween: Tento svátek se u nás neslaví, ale děti ho mají přesto rády

Gulášová polévka z mletého masa: Klasická hospodská gulášovka je nejlepší ze všech Hodnocení 21×

Gulášová polévka z mletého masa: Klasická hospodská gulášovka je nejlepší ze všech

Bavorské dampfnudeln: Úžasné sladké bochánky jsou nadýchané jako peříčko, nejlépe chutnají s vanilkovou omáčkou

Nejnovější články

Náš život s celiakií: Záludnosti bezlepkového pečení aneb Když se těsto trhá nebo srazí

Plněné papriky: Báječně chutnají se směsí správně ochuceného mletého masa, vařené rýže a s lahodnou rajskou omáčkou

Pořiďte si jedinečný kalendář na rok 2025 se slevou: Toprecepty.cz nabízí za 59 Kč inspiraci k vaření i pomocníka s časem

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Petaja před 25 minutami

Řízky z uzeného hovězího jazyka

vladhn před 1 hodinou

Čínská kuchyně: Kachna na pekingský způsob

pvlas57 před 1 hodinou

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Hovez81 před 2 hodinami

Zapékané vepřové plátky s anglickou slaninou a sýrem

jtrecepty před 13 hodinami

Svěží dvoubarevné dortíky

wimra před 13 hodinami

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Bajja89 60 min

Zelenina s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Bazalkové pesto stálezelené Videorecept

Bazalkové pesto stálezelené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Škubánky s houbovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

SKADINKA 30 min

Rybíz jako brusinky s rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 70 min

Guláš z bůčku, piva a rajčat

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno