Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Name: Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 vepřová panenka; 3 menší cibule; 3 stroužky česneku; 1 červená paprika; 10 žampionů; 1 lžíce dijonské hořčice (nebo jiné); 200 ml vody (nebo vývaru); 150 ml suchého bílého vína; sůl; čerstvě mletý pepř; 5 lžic olivového oleje; kousek másla; 1 lžíce hladké mouky; 200 ml smetany ke šlehání; 1 hrst petrželky

Vynikající minutková vepřová panenka s restovanými žampiony a paprikou se skvěle hodí jako víkendový oběd s rodinou. Příprava vám nezabere mnoho času a všichni si pochutnají. Krémová omáčka na víně s dijonskou hořčicí se k jemné vepřové panence skvěle hodí.

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 036 kJ / 1 443 kcal
Bílkoviny	13,45 g
Tuky	116,64 g
Vláknina	18,84 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	454 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	56,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku nakrájíme na širší plátky, z obou stran osolíme, opepříme a vložíme do misky s asi 5 lžícemi olivového oleje. Všechny plátky z obou stran v oleji “obalíme” a odložíme. Krok 2: Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nadrobno, žampiony na plátky a umytou papriku na proužky. Krok 3: Do hlubší pánve vložíme plátky vepřové panenky i s olejem a zprudka osmažíme z obou stran, z každé asi 3 minuty. Krok 4: Maso vyjmeme z výpeku a na pánev přidáme kousek másla. Přisypeme nakrájené žampiony a orestujeme je do pěkné hnědé barvy. I ty z pánve vyjmeme a dáme bokem. Do pánve nasypeme připravenou cibuli, osmažíme ji dosklovita, přidáme česnek a krátce zarestujeme. Přisypeme proužky paprik, párkrát promícháme, přidáme hořčici a dobře promícháme. Krok 5: Zahustíme lžící mouky a asi 5 minut zasmahneme. Zalijeme vodou (případně vývarem) a asi 5 minut vaříme. Přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol. Krok 6: Dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vrátíme panenku i žampiony a společně prohřejeme. Zmírníme oheň na minimum, vlijeme smetanu a promícháme. Krok 7: Podáváme například se šťouchaným bramborem. Na talíři posypeme sekanou petrželkou.

Vepřovou panenku nakrájíme na širší plátky, z obou stran osolíme, opepříme a vložíme do misky s asi 5 lžícemi olivového oleje. Všechny plátky z obou stran v oleji “obalíme” a odložíme.
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nadrobno, žampiony na plátky a umytou papriku na proužky.
Do hlubší pánve vložíme plátky vepřové panenky i s olejem a zprudka osmažíme z obou stran, z každé asi 3 minuty.
Jak připravit vepřovou panenku?
Maso vyjmeme z výpeku a na pánev přidáme kousek másla. Přisypeme nakrájené žampiony a orestujeme je do pěkné hnědé barvy. I ty z pánve vyjmeme a dáme bokem. Do pánve nasypeme připravenou cibuli, osmažíme ji dosklovita, přidáme česnek a krátce zarestujeme. Přisypeme proužky paprik, párkrát promícháme, přidáme hořčici a dobře promícháme.
Zahustíme lžící mouky a asi 5 minut zasmahneme. Zalijeme vodou (případně vývarem) a asi 5 minut vaříme. Přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol.
Dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vrátíme panenku i žampiony a společně prohřejeme. Zmírníme oheň na minimum, vlijeme smetanu a promícháme.
Podáváme například se šťouchaným bramborem. Na talíři posypeme sekanou petrželkou.

TIP: Vepřová panenka v pepřové omáčce

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2024

Poznámka autorky Moanka

Toto jídlo mi uvařila kamarádka a tak mi chutnalo, že jsem jej s jejím svolením připravila a vložila sem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6wz8

Vepřová panenka ve slanině na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Vepřová panenka s mrkví a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova

Vepřové s žampiony a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kociska 60 min

Vepřová panenka na pečených rajčatech a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Hovězí ragú s bílým vínem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 80 min

Vepřová kýta na víně s rajčaty a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusinda79

Zobrazit více

Kanapky s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 40 min

Tvarohový dezert s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 20 min

Kulajda se zastřeným vejcem jako od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 50 min

Kuřecí kousky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 45 min

Jahodový koláč se skořicovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Moanka 50 min

Litý ovocný koláč se skořicovou drobenkou a mandlovými lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6wz8

Náhodný recept

Malinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Melounový salát

Přidáno před 29 minutami

Čabajkové lečo

Přidáno před 2 hodinami

Kuskus s dušeným květákem, kapií a žampiony

Přidáno před 11 hodinami

Meruňkové knedlíky plněné oříškovým máslem, citrónový sorbet

Přidáno před 21 hodinami

Švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno před 22 hodinami

Pikantní polévka z červené čočky s mrkví a kurkumou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Anna Kocikova 27. 10. 2024 19:24

Moničko,perfektně rozepsaný postup i krásná fotka určitě moc dobrého jídla se mi velice líbí😍

Moanka 27. 10. 2024 20:20

Anna Kocikova: Velmi děkuji. To mě opravdu moc těší… 😊

rozmarynaH 26. 10. 2024 10:05

No, je to paráda - chuťová i pohledná 💗

Moanka 27. 10. 2024 14:46

rozmarynaH: Mockrát děkuji. To mám radost… 😊 Nám taky moc chutnalo… 😋

Moanka přidala novou fotografii! 26. 10. 2024 05:51

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem Hodnocení 58×

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

17 receptů na téma vepřová panenka: Připravte si šťavnaté a chutné maso

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů Hodnocení 12×

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů

Křehounká vepřová panenka je delikátním masem. Poradíme, jak ji co nejlépe připravit Hodnocení 155×

Křehounká vepřová panenka je delikátním masem. Poradíme, jak ji co nejlépe připravit

Domažlický toč: Západočeská variace bramboráků chutná s houbami skvěle

Nejnovější články

6 foto
Vyzkoušela jsem pomazánku podle receptu od Heidy Janků. Je jen ze čtyř surovin, snadno se dělá a skvěle chutná

Domažlický toč: Západočeská variace bramboráků chutná s houbami skvěle

Jeseteří úplněk ve Vodnáři přinese zásadní změny: Štíři mají šanci otevřít si restauraci, Kozorozi pověsí zástěru na hřebík

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kaše z ovesných vloček Videorecept

Kaše z ovesných vloček

Tonda001 před 44 minutami

Bezlepkové ovocné odpalované knedlíky

jana.smajclova před 48 minutami

Zapečené těstoviny s mletým masem

DavidVolvo před 1 hodinou

Jihočeský kynutý koláč Videorecept

Jihočeský kynutý koláč

lenka-k před 1 hodinou

Cuketové placky

hpludrova před 2 hodinami

Zapečené brambory s patizonem

Fulda před 2 hodinami

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Anche před 3 hodinami

Suroviny:
panenka vepřová, cibule, česnek, paprika čerstvá červená, žampióny, hořčice dijonská, voda, víno bílé suché, sůl, pepř mletý, olej olivový, máslo, mouka hladká, smetana ke šlehání, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 40 min

Špagety s kuřecím masem a la lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Iwakk

Houbová smaženice Videorecept

Houbová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 30 min

Ošatkový chléb II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 120 min

Rizoto s hlívou ústřičnou, se žampionky, bylinkami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Vepřová panenka s žampiony, paprikou a bílým vínem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Moanka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Vyzkoušela jsem pomazánku podle receptu od Heidy Janků. Je jen ze čtyř surovin, snadno se dělá a skvěle chutná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Vyzkoušela jsem pomazánku podle receptu od Heidy Janků. Je jen ze čtyř surovin, snadno se dělá a skvěle chutná