Brokolicová polévka se sýrovými noky

1. Nejprve připravíme noky. V misce smícháme našlehané vejce s hladkou moukou, strouhaným tvrdým sýrem, smetanovým měkkým sýrem a čerstvou petrželkou, kterou jsme opláchli a najemno nasekali.
2. Ingredience důkladně mícháme tak dlouho, dokud se nespojí v hladké těsto, které ještě osolíme a opepříme.
3. Noky tvarujeme pomocí dvou polévkových lžic a vhazujeme je do hrnce s vařící se vodou.

   Jak tvarovat noky

4. To, že nok je hotový, poznáme, jakmile se odlepí ode dna a začne plavat na hladině. Pro jistotu můžeme jeden nok rozkrojit a dle potřeby ještě chvilku dovařit. Poté je uchováme v teple.
5. Brokolici opláchneme, odkrojíme od košťálu a společně s očištěnou a na kostičky nakrájenou bramborou uvaříme doměkka.
6. Potom slijeme vodu, zeleninu přendáme do mixéru, zalijeme vývarem a dohladka rozmixujeme.
7. Rozmixovanou směs vrátíme do čistého hrnce. Do polévky vmícháme zakysanou smetanu a potom ji podle chuti osolíme a opepříme. Necháme ještě chvilku povařit.
8. Podáváme s teplými noky a zdobíme bylinkami, případně i trochou zakysané smetany.

TIP: Nejlepší recepty z brokolice

Zveřejněno 17. 2. 2025