Brokolicová polévka krémová se sýrovými noky
Suroviny
- Polévka:
- brokolice
- 1 cuketa(nemusí být)
- 2 brambory
- 1 litr vody
- 1 kostka zeleninového vývaru
- sůl
- pepř
- kousek másla
- Na ozdobení polévky:
- 1 čajová lžička nastrouhaného křenu
- trochu zakysané smetany nebo Lučiny
- citronová kůra nastrouhaná
- ******************************************************************
- Sýrové noky:
- 2 čajová lžička petrželky nebo pažitky-použila jsem mraženou
- 1-2 polévkové lžíce mandlových lupínků nasucho krátce orestovaných
- 3-4 polévkové lžíce najemno nastrouhaný tvrdý sýr
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 1 celé vejce
- stroužek česneku
- pepř
Postup přípravy receptu
Do hrnce dáme vodu, zeleninový vývar, větší kousky brokolice, pokrájenou cuketu a brambory.
Vše přivedeme k varu a vaříme 15 minut, pak vyjmeme kousek brokolice, kterou použijeme na ozdobení a polévku vaříme dalších 20 minut.Odstavíme z plotny, tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka, přidáme máslo, dochutíme mletým pepřem, příp.ještě dosolíme.
Polévku nalijeme do talíře nebo misky, vložíme do ní sýrové noky, kousky brokolice. Nakonec ozdobíme smetanovým křenem a posypeme citronovou kůrou.
Noky:
V misce promísíme strouhanku, nastrouhaný sýr, orestované mandle, petrželku, přidáme propasírovaný česnek, vejce a vše dobře promícháme.Pomocí lžíce tvoříme noky, které dáváme do vroucí osolené vody a povaříme je cca 3 minuty
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Brokolicová polévka krémová se sýrovými noky
-
Brokolicových polévek je zde hodně, ale máš pěkně naservírováno
