Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 434 kJ / 2 016 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,32 g |
| Tuky | 34,92 g |
| Vláknina | 24,50 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,41 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 355,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: V míse smícháme suroviny na preferment a zakryté proti prachu a osýchání jej v teple necháme kvasit 10-12 hodin.
Krok 2: Přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto (pracoval robot), které vyškrábneme do dobře olejem vymazané širší misky. Naolejovanými prsty těsto v míse popřekládáme a necháme v teplém prostředí asi hodinu vykynout – během této doby jsem těsto v míse překládala ještě dvakrát.
Krok 3: Vykynuté těsto opatrně vyškrábneme na pomoučený stůl (ne z výšky, aby nespadlo), stěrkou jakžtakž upravíme do čtverce, posypeme moukou i svrchu a stěrkou nakrájíme na 9 – 12 dílů.
Krok 4: Každý kousek opatrně přeneseme na plech, vyložený pečícím papírem nebo fólií, pokud je třeba, necháme pár minut dokynout a upečeme v dobře vyhřáté troubě s kastrůlkem vody na dně (230-240°C/asi 20 minut).
Zveřejněno 3. 12. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Profouknuté bulky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4j8J
Moje poznámka
Profouknuté bulky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4j8J
Nejnovější recepty
Kokosové rohlíčky
Přidáno před 32 minutami
Nivová s ořechy a jablkem
Přidáno před 1 hodinou
Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou
Přidáno před 17 hodinami
Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech
Přidáno před 23 hodinami
Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami
Přidáno 6. 12. 2025 17:46:33
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vymazlené raffaello
Talskal před 20 minutami
Rychlá kakaová buchta
Ppatricie2013 před 32 minutami
Ořechové pracny
Alamatej před 46 minutami
Rychlá toskánská polévka
Kajkajak před 58 minutami
Vepřové na paprice
Misicka77 před 1 hodinou
Krémová polévka z pečené dýně s kokosovým mlékem
JarkaST. před 1 hodinou
Dýňová polévka mistra kuchaře
Merylas před 1 hodinou
Vajíčková pomazánka
Merylas před 1 hodinou
Kuře s divokým kořením
Merylas před 1 hodinou
Jablíčkové lívanečky
Merylas před 1 hodinou
Tématické fráze:
bulky z žitné mouky
Suroviny:
voda,
mouka celozrnná pšeničná jemná,
droždí čerstvé,
voda,
droždí čerstvé,
sůl,
olej,
mouka celozrnná žitná jemná,
mouka hladká
Komentáře (9)
Pokud budete mít chuť, vyzkoušejte - pečivo s prefermentem voní i chutná neobyčejně dobře