Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Hamburgerové bulky
Základem poctivého chutného hamburgeru je bulka. Taková, která voní a je krásně nažloutlá díky vajíčkům, navíc má lesklou kůrku, štědře posypanou sezamem. Chutná tak dobře, že ji opravdu dojíme celou, do posledního drobečku.
Suroviny pro 12 kusů
12kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 908 kJ / 4 519 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 155,00 g |
| Tuky | 113,70 g |
| Vláknina | 36,60 g |
| Cholesterol | 1,30 g |
| Sodík | 8,52 g |
| Sůl | 21,05 g |
| Sacharidy | 700,68 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do velké mísy prosejeme mouku a uděláme do ní důlek, do kterého nalijeme vodu a rozmíchané droždí s cukrem. Promícháme a necháme 10 minut odpočinout.
Krok 2: Přidáme vejce a olej. Pomalu začneme těsto od středu míchat a pak hněteme. Těsto je potřeba prohníst opravdu důkladně po dobu zhruba 5 minut.
Krok 3: Přidáme sůl a hněteme ještě dalších 5 minut. Správně uhnětené těsto nesmí lepit, je hladké a pružné. Přikryjeme ho a dáme na 1 hodinu kynout do tepla.
Krok 4: Postup pro celozrnnou variantu je obdobný, jen je potřeba při práci s těstem podsypávat mouku, protože těsto je lepivější. Nicméně pozor na přidané množství podsypové mouky, aby bulky nebyly tuhé.
Krok 5: Vykynuté těsto vyklopíme na vál, nepodsypáváme, pouze si poprášíme ruce. Rozdělíme na 12 kousků po 70 g. Z kousků těsta tvarujeme malé bochánky, během tvarování několikrát zmáčkneme, abychom vyhnali vzduchové bublinky.
Krok 6: V dostatečných rozestupech skládáme na plech s pečicím papírem. Po vytvarování posledního kousku necháme 15 minut odpočinout a všechny bulky zploštíme. Opět přikryjeme a necháme 1 hodinu kynout v teple, bulky zvětší svůj objem téměř na dvojnásobek.
Krok 7: Během kynutí můžeme housky lehce rosit vodou z rozprašovače, doba kynutí závisí na teplotě, vlhkosti vzduchu a jiných okolnostech.
Krok 8: Před pečením potřeme povrch bulek rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pokud chceme mít povrch matný, vynecháme potření vajíčkem a místo něj potřeme mlékem.
Krok 9: Vložíme do předehřáté trouby, do níž jsme předem na dno dali plechový kastrůlek s trochou vody. Pečeme při 220 °C po dobu 10–12 minut nebo při 200 °C na horkovzduch.
Krok 10: Hotové bulky vytáhneme na mřížku, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
Zveřejněno 7. 1. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hamburgerové bulky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wAEX
Moje poznámka
Hamburgerové bulky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wAEX
Nejnovější recepty
Kosmatice se sýrem vhodné pro diabetiky
Přidáno před 4 hodinami
Arabský hummus
Přidáno před 6 hodinami
Cuketová placka vhodná pro diabetiky
Přidáno před 6 hodinami
Pórkový krém
Přidáno před 12 hodinami
Penne s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone
Přidáno před 12 hodinami
Poháry s jogurtem a chia semínky
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čevabčiči se sýrem
E. J. K. před 1 hodinou
Domácí rohlíky jako z pekárny
Jedlik před 2 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
Nikolw před 4 hodinami
Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou
Jasminka4 před 5 hodinami
Vaječný salát se sýrem
panilek před 5 hodinami
Kynutý pletenec s tvarohem a švestkami
habis před 6 hodinami
Francouzské brambory
Lucek před 6 hodinami
Gnocchi zapečené se smetanou, pórkem a anglickou slaninou
Lucek před 6 hodinami
Jahodové nic se špaldovým korpusem
iveta.kroul před 6 hodinami
Pórková polévka s česnekem a kroupami
Dagemar před 6 hodinami
Tématické fráze:
hamburgerové bulky,
bulky na hamburger,
hamburgerove bulky recept,
recept na hamburgerové bulky,
těsto na hamburgerové housky,
hamburgrové bulky,
bulka na hamburger,
hamburgerova bulka recept,
hamburgerova bulka,
bulky na hamburger recept,
recept na domácí hamburgerové bulky,
bulky na hamburgery recept,
bulky na hamburgery,
domácí hamburgerová bulka,
hamburgerové housky,
bulka na hamburger recept,
domaci hamburgerove bulky,
domácí bulky na hamburger,
recept na bulky na hamburgery,
testo na bulky
Suroviny:
mouka hladká,
olej,
droždí,
cukr,
vejce,
voda,
sůl,
mouka celozrnna pšeničná,
mouka hladká,
voda,
olej,
droždí,
cukr třtinový,
vejce,
sůl,
vejce,
semínka sezamová
Komentáře (89)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Musela jsem přidat trochu více mouky, než bylo uvedeno v receptu. Těsto by bylo jinak příliš lepkavé. A dala olivový olej. Chuťově velmi dobré a budu dělat znovu.
Recept ještě nebyl hodnocen 1,0