Pita chleb s cerstvou syrovatkou a zitnou moukou

aisha Kuchařka: aisha

16 ks Slané pečivo 10 názorů

Suroviny

900 g hladke mouky
100 g celozrnne zitne mouky
300 ml vlazne cerstve syrovatky (odkapane pri vyrobe syra)
230 ml vlazne vody
3 lzice olivoveho oleje
1 lzicka soli (zalezi na slanosti syrovatky)
1 rovna lzice suseneho drozdi
spetka cukru
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Drozdi a spetku cukru rozmichame ve vlazne vode a nechame vzejit "kvasek".

  2. Obe mouky prosijeme, smichame se soli, prilijeme kvasek, syrovatku, olivovy olej a vypracujeme tuzsi, hladke testo, ktere nelepi.

  3. Testo i vnitrek misy potreme olejem a prikryte nechame cca 50 minut kynout.

  4. Pote z testa utvorime asi 16 bochanku. Testo uchopime, mezi palcem a ukazovackem vytlacime pozadovany kus testa a ukroutime. Prikryte nechame asi 10 minut odpocinout.

  5. Z kazdeho bochanku, zaciname u toho, ktery jsme udelali jako prvni, vyvalime placku asi 0,5 cm vysokou a opet nechame prikryte chvilku odpocivat. Chleb je mozne pect v remosce nebo troube. Ja pecu v remosce.

  6. Remosku rozpalime na vysokou teplotu. Polozime ji na plotnu, kterou take zapneme, ovsem na minimum. Mame tedy vysoky zar z vrchni strany a lehce nahrato ze spodni strany, coz pita potrebuje. Kazdou placku, zacneme u te, kterou jsme rozvaleli jako prvni, v ni zprudka (1 - 1,5 minuty) dozlatova upeceme (neobracime). Pri peceni se placka nafoukne. Vyndame a nechame vychladnout. Na placku netlacime, splaskne sama.

  7. V troube peceme pri vysoke teplote. Placky vkladame na horky plech a v horni casti trouby peceme max. 2 minuty. Muzeme skladovat v mrazaku.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pita chleb s cerstvou syrovatkou a zitnou moukou

Tématické fráze: celozrnný pita chléb jak využít syrovátku žitné bochánky celozrnná pita kupovaná pita chleba se syrovatky pita houska jaká je teplota v remosce pečeme ze syrovátky chléb pita recept pita chleba se semínky celozrný pita chleba celozrny pita chleba recept veka z celozrnne zitne mouky pita chleba recept sladka celozrnný pita chleba jak vypada chleb pita pita chléb v troubě celozrnný pita chléb recept pečeme se syrovátkou

Zapomněl/a jsem heslo