Řezy jako dort

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Marie Svarcova

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 090 kJ / 4 563 kcal
Bílkoviny	52,59 g
Tuky	401,06 g
Vláknina	7,15 g
Cholesterol	1,78 g
Sodík	625 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	182,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme plech (mám 32x23 cm) a 2 papíry na vyložení. Zapneme troubu na 170° C.
Tři žloutky šleháme s cukrem a přidáme postupně horkou vodu. Stále šleháme, až do husté pěny. Zvlášť
ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Ke žloutkové směsi přidáme mouku, část sněhu, promícháme ručně metličkou a vmícháme zlehka zbylý sníh. Těsto přendáme na plech, uhladíme stěrkou a dáme upéct dorůžova (cca 10-12 min. zkusíme špejlí). Krok 2: Než se upeče první plát, ušleháme těsto na druhý stejným způsobem, jen ještě promícháme mouku s prosátým kakaem a práškem. Upečený plát vyndáme na mřížku, plech po vnější straně ochladíme studenou vodou, vyložíme novým papírem a přendáme tmavé těsto. Uhladíme a dáme upéct. Upečený plát také přendáme na mřížku. Krok 3: Ušleháme krém z másla, cukru a Philadelphie nebo tvarohu a v jiné misce mascarpone, tekutou šlehačku a cukr. Světlý plát pokropíme rumem, potřeme marmeládou, poklademe kousky ananasu a navrstvíme máslový krém. Uhladíme a přiklopíme tmavý plát, předem pokropený rumem.
Polovinu krému s mascarpone dáme do zdobícího sáčku a druhou polovinou potřeme tmavý plát. Rozkojíme slepené pláty na řezy, necháme vedle sebe na tácku a dozdobíme zbylým krémem, případně čokoládou nebo ovocem jako dort.

Připravíme plech (mám 32x23 cm) a 2 papíry na vyložení. Zapneme troubu na 170° C.
Tři žloutky šleháme s cukrem a přidáme postupně horkou vodu. Stále šleháme, až do husté pěny. Zvlášť
ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Ke žloutkové směsi přidáme mouku, část sněhu, promícháme ručně metličkou a vmícháme zlehka zbylý sníh. Těsto přendáme na plech, uhladíme stěrkou a dáme upéct dorůžova (cca 10-12 min. zkusíme špejlí).
Než se upeče první plát, ušleháme těsto na druhý stejným způsobem, jen ještě promícháme mouku s prosátým kakaem a práškem. Upečený plát vyndáme na mřížku, plech po vnější straně ochladíme studenou vodou, vyložíme novým papírem a přendáme tmavé těsto. Uhladíme a dáme upéct. Upečený plát také přendáme na mřížku.
Ušleháme krém z másla, cukru a Philadelphie nebo tvarohu a v jiné misce mascarpone, tekutou šlehačku a cukr. Světlý plát pokropíme rumem, potřeme marmeládou, poklademe kousky ananasu a navrstvíme máslový krém. Uhladíme a přiklopíme tmavý plát, předem pokropený rumem.
Polovinu krému s mascarpone dáme do zdobícího sáčku a druhou polovinou potřeme tmavý plát. Rozkojíme slepené pláty na řezy, necháme vedle sebe na tácku a dozdobíme zbylým krémem, případně čokoládou nebo ovocem jako dort.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řezy jako dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pxYX

Karamelový dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Nepečený třešňový řez / dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Osvěžující višňový dort/řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Báječný Margot dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 125 min

Cappuccino dort / řez - snadno a rychle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 90 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Podzimní recepty
Narozeniny
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Pečení

Moje poznámka

Řezy jako dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pxYX

Náhodný recept

Grill tyčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí

Přidáno před 3 hodinami

Dietní kapr s bylinkami připravený v páře

Přidáno před 3 hodinami

Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou

Přidáno před 4 hodinami

Slepičí válečky na houbách

Přidáno před 4 hodinami

Škubánky plněné houbovou směsí

Přidáno před 4 hodinami

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Taevita 19. 10. 2020 11:20

Veronika.Hrozna: Teda Veru, to bych do vás neřekla, že vám se po mně stýská?

Marie Svarcova 18. 10. 2020 20:29

Veronika.Hrozna:

Správně to je asi to poslední co nám ještě zbývá

tak si to užívejme dokud můžeme

Veronika.Hrozna 18. 10. 2020 20:09

Marie Svarcova: Dnes nebyla zadna delena strava

, dnes recepty delime, na mnam masicko a mnam kolacky.

Marie Svarcova 18. 10. 2020 16:03

majda 2:

děkuji, potřebovala jsem víc kousků než by bylo z dortu tak proto řezy a všem chutnaly

Hezký večer

majda 2 18. 10. 2020 15:31

Řezy vypadají hezký a musí být i moc dobré

Marie Svarcova 18. 10. 2020 14:50

Veronika.Hrozna: bohatě stačí ale pokud máte rádi hodně sladké může se přidat, já moc sladké nemusím

Veronika.Hrozna 18. 10. 2020 14:47

Marie Svarcova: Do toho krému 2. jde opravdu jenom jedna lžíce cukru ?

Marie Svarcova 18. 10. 2020 13:54

magdalenka:

to peču pro sousedky dvojčata už 7 let , nabízela jsem jiné dorty ale vždy chtějí "ten kakaový s mascarpone"

Veronika.Hrozna 18. 10. 2020 13:39

magdalenka: Skúsim dúfam, že to bude fungovať. Ďakujem za radu!

magdalenka 18. 10. 2020 13:12

Marie Svarcova: upečiem kakaový piškótový plát, na to čokomascarponový krém, vrch ešte pofŕkam čokoládou...nevedia sa dojesť potomkovia, požadujú vždy na oslavy.

Marie Svarcova 18. 10. 2020 13:07

magdalenka:

jóó s čokoládou je krém skvělý

díky

Marie Svarcova 18. 10. 2020 13:04

magdalenka:

moc děkuji za komentáře

přeji krásný zbytek neděle

magdalenka 18. 10. 2020 12:57

Marie Svarcova: tento krém je skvelý, pevný a chutný. Robím aj verziu, kde je mascarpone, šľahačka a rozpustená (vychladnutá) čokoláda. Momentálne u nás vedie.

Marie Svarcova 18. 10. 2020 12:55

Veronika.Hrozna:

Děkuji za komentář,

samotnou šlehačku používám 40% bez ztužovače, do mascarpone zašlehám trošku cukru, přileji ščlehačku obyčejnou 30-31 % a šlehám do potřebné hustoty , vždy se to povedlo a dlouho vydrží

Hezký den

magdalenka 18. 10. 2020 12:54

Marie Svarcova, nádherný múčnik, ako všetko v tvojom podaní.

magdalenka 18. 10. 2020 12:54

Veronika.Hrozna: stužovač dáš do šľahačky a OKAMŽITE rýchlo šľahaj, inak sa urobia tie hrudky. Ja so stužovačom nemám problém.

Veronika.Hrozna 18. 10. 2020 12:42

Super zákusek ! A není k tomu potřeba vyšlehat šlehačku. Já nevím, jak se správně používá ten stužovač šlehačky. Když ho dám podle návodu na obalu, tak se mi udělají ve šlehačce hrudky a nevyšlehá se pořádně je to taková mastná indiferentní směs, ale šlehačka to není. Tak použiju nejdříve rostlinnou a vyšlehám a pak do ní přidám živočišnou a došlehám. Jinak to není k jídlu. Poradí někdo?