Kuřecí roláda plněná vaječnou omeletou

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 120 minut 6 - 8 porcí Drůbeží maso 14 názorů

Suroviny

1 velké kuře vykostěné na roládu (2-2,5kg)
15 dkg Lopenické slaniny (nebo dobré domácí)
4 syrová vejce
hrst lístků čerstvé plocholisté petržele
koriandru (poměr 70:30)
1 velká cibule
(kuřecí vývar ze skeletu křídel a stehenních kostí )
sůl
pepř
hl. mouka
máslo
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kuře si vykostíme a to velmi opatrně, abychom si někde neporušili celistvost kůže.

  2. Plát vykostěného kuřete na místech kde není dostatek masa, doplníme ořezáním masa z prsou kuřete, tak aby plát kuřecího masa byl všude stejně vysoký.

  3. Maso vydatně osolíme, opepříme a poklademe nasekanými lístky natě petržele a koriandru.

  4. Ve větší pánvi si ze čtyř vajec uděláme omeletu a necháme ji vychladnout.

  5. Slaninu si nakrájíme na malé kostičky a dáme lehce vyškvařit na menší pánev, jakmile slanina pustí trochu tuku tak k ní přidáme jemně nakrájenou cibuli a tu necháme se slaninou jen lehce zesklovatět.

  6. Necháme poté vychladnout.

  7. Na rozprostřené maso, které máme pokladeno směsí dvou bylinek, položíme na dvě poloviny překrojenou vaječnou omeletu a na ni poklademe směs slaniny a cibule.

  8. Takto naplněný plát vykostěného kuřete pevně smotáme kůží nahoru a poctivě převážeme režnou nití.

  9. Vzniklou roládu na povrchu opět vydatně osolíme a opepříme a dáme péct na plech podlité kuřecím vývarem asi na 90 minut na střední teplotu.

  10. Pečeme přiklopené a až je roláda měkká tak ji poklademe plátky másla a pečeme do křupavé kůrky nezakryté, dokud kůže nechytne krásnou barvu.

  11. Šťávu z vypečené rolády zasypeme lžící hladké mouky a necháme samostatně minimálně 10 minut provařit.

  12. Na závěr dochutíme oříškem másla. Příloha rýže.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 548 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí roláda plněná vaječnou omeletou

  • mischelinka mischelinka

    Tééda to vypadá jedle:-pPřiznávám,že s vařením moc neexperimentuju(to s moučníky,to zas jo):-Dale tohle vypadá tak dobře,že se asi spustím:-D:-D:yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    krása:yes::yes::-)):-p

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Krásné jako vždy :yes:+

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    pěkná;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Roláda vypadá báječně:-K+4:-p:yes:S omeletou mám také raději,pěkně všechno drží a nevysypává se:-)

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Pěkná roládka:yes::yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Krásná roláda, já už je dělám jen s omeletou, je to lepší i líp se krájí;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Vanda Vanda(neregistrovaná)

    Krásná roláda:yes:,
    pro magdalenku: dík za radu, já jsem roládu vždy pracně motala nití a stejně mi to vždycky někde vyčuhovalo ven tak to zkusím dát do toho papíru;-)

    Odpovědět

  • holka ze severu holka ze severu

    Hm, Colombo, to vypadá hooodně k snědku ! Pochvala a bodík. :yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Kuracie rolády mám rada, dajú sa dopredu pripraviť a potom len upiecť, náplň obmieňam. Pečiem bez špagátu - zabalené tesne do peč. papiera, ako bonbón, nevysuší sa a tesne pred dopečením rozstrihnem, kožička sa upečie do chrumkava.

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    spagetka:
    ... je to dle chuti, koriandr je silně aromatický tak opatrně.

    Odpovědět

  • bubutop bubutop

    :yes::yes: jo ta vypadá dobře, vyzkouším:yes::-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Otíku a kdo má počítat ten poměr, prosímtě :-?;-):-D, ale vážně, mňam :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kuřecí roláda plněná nádivkou plněná kuřecí roláda kuřecí roláda kuřecí roláda s omeletou kuřecí roláda s vaječnou nádivkou kuřecí s omeletou kuřecí roláda plněná plněné kuřeci rolada kuřecí rolada z vykosteneho kurete náplń do kuřecí rolády plněná kuřecí roláda recept kureci roladky roláda s omeletou kuřecí roláda s vaječnou náplní vajecna rolada roláda z vykoštěného kuřete keřecí roláda plněná telecí roláda veprova rolada s vajecnou omeletou kuřeci roláda recept