Cappuccino dort / řez - snadno a rychle
recepty73
8 - 12 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Krémy, polevy, náplně 14 názorů
Suroviny
- Kávový korpus:
- 4 vejce
- 140 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce instantní mocca kávy, mírně navršená
- 1 dl horké vody
- 0,5 dl oleje
- 250 g polohrubé mouky
- půl prášku do pečiva
- Krém:
- 400 ml smetany ke šlehání
- cappuccino dle vlastní chuti
- cca 2-3 lžíce moučkového cukru, dle vlastní chuti
- 250 g měkkého tvarohu nebo mascarpone
Postup přípravy receptu
Korpus na dortovou formu 22 cm nebo menší pekáček: mocca kávu rozpustíme v horké vodě, žloutky vyšleháme s cukry do pěny. Do žloutkové pěny vmícháme olej a následně i kávu, přisypeme mouku s kypřidlem, řádně promícháme a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 25-30 minut. Vyzkoušíme špejlí, těsto na ni nesmí lepit. Pak korpus necháme zcela zchladnout a prokrojíme na 3 díly.
Náplň: smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem do krémovější podoby, pak přidáváme po lžících sypké cappuccino a došleháme do tuha. Nakonec do ochucené šlehačky zašleháme i tvaroh/mascarpone. Druh cappuccina záleží na naší chuti (klasik, čokoládové, oříškové...) a množství takové, aby nám krém chutnal. Někdo dá lžíce čtyři, jiný šest, to už si podle ochutnání každý doladí dle vlastní chuti. Záleží i na použitém druhu, zdali je slazené...
Vrstvy korpusu promazáváme krémem, kdo chce, může korpus pokapat kávovým likérem nebo rumem. Dort dáme do chladna vychladit, dlouhé proležení (přes noc) není nutné, dort/ řez je velmi jedlý a dobře se krájí už po hodině a půl v chladničce. Dozdobení záleží za naší chuti, můžeme posypat čokoládovými hoblinkami nebo cukrářským zdobením dle chuti.
Poznámka
Dort je velmi jednoduchý, rychlý, nepotřebuje dlouhou dobu na proležení, takže se hodí i v případě, kdy není čas na velké manévry v kuchyni.
Všechno nejlepší všem Mariím, Maruškám, Mařenkám... :-) !!!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 530 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Cappuccino dort / řez - snadno a rychle
-
Dortík se mi moc líbí !
-
Kelisova : tak tenhle způsob se mi líbí ,určitě vyzkouším ,ale bojím, bojím . . .
a děkuji 
-
zdenka.s: já to dělávám podle mojí babičky,nakrojím kolem dokola asi tak do půl nožu,a potom obtočím pevnou nití a stahuji až se konce střetnou spolu
-
Mě by dort chutnal a rychlá příprava se může hodit.
Bohužel v naší familii káva nejede. -
zdenka.s: ...nakrojím do hloubky asi 6 cm a při řezání pak otáčím korpusem, až se nůž dostane k prvotnímu zářezu
, nůž se lépe ohlídá ve stejné výšce ...pak jen zkontrolovat, zda je i střed proříznutý, aby se neutrhl ...a je to
-
recepty73: děkuji ,dlouhý ,úzký nůž mám, je delší než průměr dortu.Asi mám špatnou "techniku " ,nakrojím si kolem dokola zářez a postupně dokrojuji
Jak to ,prosímtě, děláš Ty -
Děkuji, vyzkouším příští týden na oslavu.
-
KUKI1: zdenka.s: ...my taky rádi hodně náplně
a tady je jí opravdu dost, proto je dort na tři pláty ...mám po babičce dlouhý tenký nůž, který už nařezal dortů
...zkusily jste někdy místo nože, použít pevnou nit nebo cukrářskou strunu? ...funguje to stejně jako u knedlíků, jen se neprokrajuje na stojáka, ale naplocho
Pokud prokrojíte jednou, budete mít prostě jen naplněný střed a potřený vršek, na chuti to neubere -
yanull: ...když vyklopím z formy a než začnu prokrajovat a plnit, vždy rukou povrch "opucuji" ...taky nemám rád, když se mi mouka z formy míchá s krémem
...sádlo jsem zkoušel, ale nedopadlo to a bude to spíš formou
...to je jako z vánočními formičkami , já se nemusím ani moc snažit, aby z nich cukroví vyskočilo a někdo je musí i vymazávat (to bych radši vůbec nepekl) ...taky jsem zkoušel vysypávat podle doporučení strouhankou nebo kokosem
a to jsem se málem vztekl ...na rolády používám pečící fólii, bez vymazávání, to je skvělý pomocník -
Pŕipojuji se ke KUKI1 ,mě zase vyloženě děsí rozříznutí na tři patra, jakž takž rozkrojím na dvě
Jinak recept je velice pěkný a fotky lákají -
Myslíte, že by stačilo proříznout jen jednou, máme rádi větší vrstvu krému.... Ptám se, jestli není korpus příliš vysoký. Děkuji
-
Dovolím si přidat malou radu. Pod řezy, rolády a dorty nevysypávám plechy ani formu moukou pouze je vymastím dobrým sádlem. Už to dělám hodně dlouho, takže vyzkoušeno
Mně vždy vadilo, když jsem řezy krájela, rolády stáčela, tak odspodu byla vždy moučná "krusta", která se občas i loupala, zde jen vždy nakrájím, rolády stáčím, podebírám špachtlí nebo něčím podobným a je vymalováno -
Eja57: ...doplněno
...děkuji, bystré očko -
Z bodu 2. nějak vypadlo to mascarpone/tvaroh...
